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| Photo : TP/CVN |
La Foire d’automne 2025 a transformé le Centre national des expositions (Dông Anh, Hanoï) en une "ville qui ne dort jamais". Organisée par le ministère de l'Industrie et du Commerce, en collaboration avec le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme, le Comité populaire de la ville de Hanoï et le Groupe Vingroup, cette foire n'est pas seulement un lieu de shopping, mais une super fête d'expériences où la technologie, la culture, la gastronomie et l'art se rencontrent.
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| Photo : TP/CVN |
Dans cette symphonie multicolore, le Festival de la bière et du barbecue Cheer Fest est le point culminant - un lieu où le feu, la musique et la bière se combinent pour créer un grand festin gastronomique, offrant au public, en particulier aux jeunes, des expériences uniques et intéressantes. Du 25 octobre au 4 novembre, plus de 30 stands proposent un voyage gustatif autour du monde aux fins gourmets.
Plus de 100 types de bière, allant des bières artisanales sélectionnées aux marques renommées du Vietnam, d'Allemagne, de Belgique, etc., attirent tous les passants. Chaque verre de bière raconte une histoire sur la culture, la région et les habitants.
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| Photo : TP/CVN |
D’autre part, un grand festin de barbecue offre les arômes de nombreux grillades : un veau rôti, des cuisses d'agneau grillées aux herbes parfumées, des langoustes de Nha Trang grillées au beurre à l'ail, ou encore des huîtres japonaises grillées au fromage.
Ce n'est pas tout, tout un "univers de gastronomie de rue" en provenance de Thaïlande, de Chine, d’Europe et d'Amérique est également présent, avec du pad thaï, du pigeon rôti au thé Long Tinh, ou encore des spaghettis bolognaises. Le tout éveille tous les sens des gourmets.
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| Photo : TP/CVN |
Le Festival Cheer Fest est la rencontre rare d'une équipe de rêve de chefs de renommée mondiale tels que le chef Benoit Leloup (France), le chef Don David (États-Unis), qui est le vice-président de l'Association mondiale du barbecue, ainsi que les représentants de la gastronomie vietnamienne comme le chef Pham Tuân Hai et la cheffe Trân Thi Hiên Minh. Ils ont offert aux visiteurs des spectacles culinaires avec des plats issus de la fusion asiatique-européenne.
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| Photo : TP/CVN |
Quand le soleil se couche, Cheer Fest passe en "mode festival" avec des DJs talentueux, des performances de flamenco enflammées, des moments acoustiques et des spectacles de cirque captivants.
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| Photo : TP/CVN |
"Je pensais qu'on venait juste pour manger, mais je ne m'attendais pas à me sentir comme perdu dans un festival européen en plein cœur de Hanoï. La musique, la fumée des grills, les lumières - tout me donne envie de rester jusqu'à tard dans la nuit", a partagé Hoàng Anh (quartier de Hoàn Kiêm, Hanoï).
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| Photo : TP/CVN |
Si Cheer Fest est un "banquet international", la zone "Un tour du Vietnam" guide les visiteurs à travers la carte gastronomique des 34 provinces et villes. Dans cette zone, chaque stand raconte l’histoire d’une région. Les visiteurs ont également l'occasion de voir de leurs propres yeux des artisans préparer des spécialités régionales, allant des banh côm (gâteau de côm garni de haricots mungo), pho cuôn (rouleaux de pho au bœuf sauté), nem chua (charcuterie vietnamienne) jusqu'aux différentes sortes de mam (crevettes, poissons en saumure), de thé et de café. Les artisans non seulement réalisent leurs démonstrations en direct, mais racontent aussi l'histoire de chaque plat avec une grande fierté, offrant aux visiteurs une expérience à la fois gustative et éducative.
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| Photo : TP/CVN |
"C'est vraiment émouvant de voir qu'au cœur d'un festival aussi dynamique, il y a encore un espace dédié à la valorisation des valeurs traditionnelles. En voyant les démonstrations des artisans, j’aime encore plus mon pays", a exprimé Phuong Thao (touriste de Dà Nang).
Vân Anh/CVN
