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| Les produits OCOP et les spécialités représentatives de la province de Cân Tho. |
| Photo : CTV/CVN |
Au milieu du flot de visiteurs, les stands venus du delta du Mékong - Cân Tho, Vinh Long, Cà Mau… - captivent par l’éclat des fruits, le parfum du mắm (saumure de poisson) traditionnel et l’authenticité de l’artisanat qui évoquent immédiatement le charme des rivières du Sud.
Chaque produit exposé raconte une histoire singulière. Qu’il s’agisse de bánh phồng tôm ( chips de crevettes), de sauces fermentées, de riz parfumé ou de fruits séchés, tous incarnent l’ingéniosité, la persévérance et la créativité des habitants du Sud. Longtemps associé aux matières premières, le Mékong s'impose désormais sur le marché avec des produits labellisés, répondant aux exigences internationales et portés par une stratégie de valorisation ambitieuse.
Cân Tho, "capitale du Sud-Ouest", confirme son rôle moteur dans la promotion commerciale. Riz ST25, tisanes, miel fermenté, snacks fruités… leurs produits séduisent autant par leur qualité que par leur conformité aux standards mondiaux.
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| Les produits de Cân Tho séduisent autant par leur qualité que par leur conformité aux standards mondiaux. |
| Photo : CTV/CVN |
"Nous venons ici non seulement avec nos spécialités, mais aussi avec une démarche innovante fondée sur la production verte et propre", confie Huynh Thi Kiêu Tiên, responsable d’une boutique de spécialités du delta du Mékong à Cân Tho.
La douceur du lotus
Au cœur de l’espace d’exposition, Dông Thap attire immédiatement l’attention avec le rose du lotus, le jaune du manguier et l’arôme de son riz emblématique. Les produits issus du lotus, des fruits tropicaux, des villages artisanaux ou des rizières VietGAP composent un panorama riche et cohérent.
Le lancement de la gamme "Sen Viêt Xanh", élaborée selon des critères durables, séduit particulièrement les jeunes visiteurs et les distributeurs étrangers.
Plus qu’un étal, Dông Thap met en avant une philosophie : développer l’économie en harmonie avec la nature. Des "Hôi quan nông dân" (Club des paysans) aux produits OCOP, la province construit une identité territoriale fondée sur la transition écologique, l’économie circulaire et l’esprit d’innovation.
Sous le thème "Huong rung - Vi biên" (Parfum de la forêt - Saveur de la mer), Cà Mau présente plus de cent produits provenant de 26 entreprises locales : miel de la forêt U Minh Ha, tôm khô (crevettes séchées) de Rach Gôc, mam ca linh (poissons ca linh fermentées), bánh phồng tôm, ou encore des nouveautés comme la pâte de crevettes fermentée et la saumure de poisson Thiên Phu.
"Nous souhaitons promouvoir les saveurs du Sud de la population du Nord et établir de nouveaux partenariats de distribution", indique Nguyên Viêt Hông, représentant de l’entreprise Vinh Hòa Phat. Dans le froid léger de l’automne, le croustillant du bánh phồng tôm devient une porte ouverte vers l'extrême Sud du pays.
Si Cà Mau séduit par l’intensité de ses saveurs marines, Vinh Long attire un flux continu de visiteurs avec la chuối táo quạ, une variété de banane rare, au parfum subtil et jadis réservée aux offrandes royales. L’étal, constamment animé, propose dégustations et ventes directes.
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| Des spécialités de Vinh Long. |
| Photo : CTV/CVN |
Selon Pham Thành Nam, directeur adjoint du Centre de promotion industrielle et commerciale de Vinh Long, la province ne compte plus qu’une dizaine d’hectares de cette variété. Sa texture moelleuse, sa douceur naturelle et son arôme unique en font un produit d’exception.
"La foire constitue une opportunité stratégique pour affirmer la place de Vinh Long sur la carte agroalimentaire vietnamienne et élargir nos connexions commerciales", souligne-t-il.
Une identité affirmée
Pour de nombreux experts, les images des fruits dorés, des produits artisanaux ou des spécialités régionales ne sont pas de simples marchandises : elles racontent la fierté, la résilience et l’ambition d’un delta en pleine transformation. Les stands du Sud montrent clairement que la promotion commerciale n’est plus seulement une activité économique, mais un moyen de construire et de diffuser une identité régionale.
Ainsi, la Foire d’automne 2025 dépasse largement le cadre d’un événement commercial. Elle devient un voyage culturel, où les saveurs du Mékong se transforment en symbole de renouveau et de volonté d’ouverture.
Du limon fertile du Cuu Long aux rues animées de Hanoï, chaque produit affirme la même conviction : une marque vietnamienne ne peut être durable que lorsqu’elle puise sa force dans les racines de son identité.
Thao Nguyên/CVN
