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Pour 2 personnes
Préparations : 15 minutes
Cuisson : 5-7 minutes
Ingrédients
- 400 gr de filet de bœuf
- 3 branches de céleri
- 1 oignon blanc ou rouge
- 2 tomates
- Coriandre fraiche
- 3 gousses d’ail
* Marinade du bœuf
- 1 cuillère à café (c.à.c) de sauce soja
- 1 c.à.c de sauce aux huîtres
- 1 c.à.c d’huile
- 1 c.à.c de poudre d’assaisonnement du poulet Knorr
- 1/2 c.à.c de sucre
- 1 piment rouge coupé en rondelles (Facultatif)
Préparation
- Frotter le bœuf avec du sel et laisser reposer pendant 5 minutes, puis le laver à l’eau claire. Égoutter, puis couper la viande en fines tranches et reserver dans un bol. Ajouter 1 c.à.c de sauce soja, 1 c.à.c de sauce aux huîtres, 1 c.à.c d’huile, 1 c.à.c de poudre d’assaisonnement pour poulet Knorr et 1/2 c.à.c de sucre. Laisser mariner 30 minutes.
- Laver et couper les tomates et l’oignon en dés.
- Laver et couper le céleri en morceaux d’environ 4 cm de long.
- Hacher finement l’ail.
Cuisson
- Dans un poêle au feu vif, ajouter 1 cuillère à soupe (c.à.s) d’huile, dès l’ébullition, faire revenir l’ail. Verser ensuite le bœuf mariné dans la poêle et remuer rapidement. Lorsque le bœuf est encore saignant, le sortir et réserver dans un bol.
- Dans la même poêle, à feu vif, ajouter 1 c.à.s d’huile, dès l’ébullition, faire venir le céleri et continuer à faire sauter. Lorsque le céleri est presque cuit, ajouter les tomates et le bœuf. Ajouter un piment frais ciselé (facultatif). Lorsque les tomates sont presque cuites, ajouter les oignons et remuer bien puis poivrer. Sortir et présenter dans une assiette.
- Le bœuf sauté aux oignons est servi chaud avec du riz blanc.
Bon appétit !
Source : Nguyên Van Thang/CVN
