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Selon les statistiques du ministère de l’Industrie et du Commerce, le Vietnam, troisième exportateur mondial d'amidon de manioc, connaît une croissance impressionnante de ses exportations, malgré une pression baissière sur les prix. Le ministère estime qu’avec une stratégie appropriée et une diversification accrue des marchés, ce secteur pourrait générer entre 1,8 et 2 milliards de dollars de chiffre d'affaires annuel d’ici à 2028.
La Chine demeure le principal importateur de manioc et de produits dérivés du Vietnam, absorbant entre 93% et 95% des exportations nationales vers ce pays. Notamment, la farine vietnamienne représente près de 48 à 49% des importations totales de ce produit en Chine sur les cinq premiers mois de l’année.
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| En 2024, le Vietnam a remporté un chiffre d’affaires de 955 millions de dollars à l’exportation de manioc et de produits à base de manioc. |
D’après l’Association du manioc du Vietnam, le pays dispose d’un potentiel considérable pour atteindre un chiffre d’affaires de 1,8 à 2 milliards de dollars dans un avenir proche, grâce à une production accrue et à l’existence de plus de 140 usines capables de transformer plus de 9 millions de tonnes de manioc par an.
Par ailleurs, le projet de coopération Vietnam - Japon sur la production circulaire et le modèle de suivi carbone (MRV) mis en œuvre à Tây Ninh (Sud) a contribué à améliorer la qualité des matières premières et la chaîne de valeur du manioc. Cette dynamique est renforcée par une demande mondiale en hausse, notamment dans les secteurs des aliments sans gluten et de l’alimentation animale, faisant du marché de l’amidon de tapioca un segment de plus en plus attractif.
Aujourd’hui, la mise en place de modèles de production circulaire, de mécanismes de suivi du carbone et de gestion durable de la chaîne permet non seulement d’accroître la valeur des exportations, mais aussi de préserver l’environnement des sols, en particulier dans les principales zones de culture que sont Tây Ninh, Long An et le delta du Mékong.
Texte et photo : Truong Giang/CVN
