Fête des Génies du Foyer : le village de Thuy Trâm "rouge ardent"
Au village de Thuy Trâm, situé dans la commune de Tuy Lôc, district de Câm Khê (province de Phu Tho, Nord), les habitants s’activent pour récolter des carpes rouges en prévision du culte des Génies du Foyer (Ông Táo ou Táo Quân) qui a lieu le 23e jour du 12e mois lunaire, soit le 22 janvier cette année.
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| Les carpes rouges élevées dans ce village se distinguent par leur corps en forme de losange, leur couleur rouge vif ou rouge doré, et leurs deux paires de moustaches, des caractéristiques très prisées sur le marché. |
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| Les plus belles carpes arborent une teinte rouge uniforme, sans aucune tache sur la tête ou la queue, et présentent une taille homogène. |
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| À l’approche du 23e jour du 12e mois lunaire, jour de culte, les habitants récoltent les carpes rouges afin d’approvisionner le marché. |
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| Le village a su développer une véritable marque pour ses poissons, connue sous le nom "Thuy Trâm", qui jouit d’une renommée nationale. |
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| Cette année, le village prévoit de fournir environ 30 tonnes de carpes rouges, la récolte ayant débuté dès le 19e jour du 12e mois lunaire. |
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| Avant leur mise en vente, les carpes sont soigneusement extraites des étangs et transférées dans des filets placés dans un autre étang à proximité. Cette opération permet de les débarrasser de la boue et de leur offrir un temps d’adaptation à leur nouvel environnement. |
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| Les poissons sont ensuite triés minutieusement avant d’être mis sur le marché. |
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| Bien que les ventes soient moins dynamiques cette année par rapport aux précédentes, les prix se révèlent plus élevés, oscillant entre 100.000 et 150.000 dôngs le kilogramme. |
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| Malgré un contexte défavorable, les habitants s’efforcent de répondre à la demande nationale en carpes rouges pour ce culte traditionnel. |
Texte et photos : Ta Toàn/CVN
