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Toutes les routes semblent mener à Dà Lat, dans la province de Lâm Dông (Centre). Ces jours-ci, la ville aux mille fleurs est au cœur de l’attention des amateurs de café à l’approche de l’inauguration du premier Festival mondial du patrimoine du café, organisé conjointement par King Coffee et la province de Lâm Dông.

Les stands de King Coffee attirent de nombreux visiteurs, curieux de découvrir l'univers du café vietnamien.

Lê Duc Long, chauffeur de taxi à l’aéroport de Liên Khuong, ne cache ni son enthousiasme ni sa fierté. Cette semaine, Dà Lat accueille successivement deux événements majeurs : un festival de gongs célébrant un patrimoine culturel reconnu par l’UNESCO, suivi d’un festival international du café patrimonial qui s’annonce particulièrement animé, avec de nombreux records annoncés.

Devant l’immense tasse installée sur la place centrale, ornée du logo de King Coffee, Nguyên Duc Hanh, habitant du quartier de Xuân Truong, dans la province de Lâm Dông, confie que la culture du café constitue la principale source de revenus de sa famille, comme pour de nombreux foyers de la périphérie de Dà Lat.

Des visiteurs internationaux dégustent le robusta vietnamien, emblème des plantations de Dà Lat.

Parti à l’aube pour parcourir plus de 30 km, il souhaite visiter les stands, approfondir sa connaissance des variétés de café du monde et mieux comprendre le processus qui transforme une graine brute en un nectar d’exception.

Entre gongs et café, une culture à découvrir

Au milieu des visiteurs internationaux dégustant un café filtre prêt à boire, Hena, touriste russe originaire de Vladivostok, explique qu’il séjournera un mois à Dà Lat après un passage par Hô Chi Minh-Ville.

Il dit vouloir explorer la culture des gongs et du café, ainsi que découvrir les méthodes d’extraction vietnamiennes. En Russie, souligne-t-il, le café est une boisson incontournable, appréciée par toutes les générations.

Conçu comme un pont entre culture et économie, et comme un levier de positionnement stratégique du café vietnamien dans l’écosystème mondial, l’événement proposera des concours de baristas, une exposition de grains anciens, des démonstrations de torréfaction ainsi que des expériences immersives autour des cultures caféières internationales.

Selon Lê Hoàng Diêp Thao, fondatrice et PDG de TNI King Coffee, le festival ambitionne de faire de Dà Lat une destination café de rang international, d’attirer les flux touristiques de fin d’année et de réaffirmer la position du Vietnam sur la carte mondiale du café.

À quelques heures de l’ouverture, les visiteurs affluent déjà, à la recherche d’un espace pour savourer l’amertume délicate et la douceur persistante du café.

Doàn Diêu Huyên, étudiante en pédagogie et membre de la troupe appelée à se produire lors de la cérémonie d’ouverture, souligne le caractère inédit de cette édition : l’esprit des plantations est littéralement transporté au cœur de la ville. Les visiteurs peuvent non seulement découvrir les produits transformés, mais aussi observer et toucher des caféiers chargés de fruits.

L’intégration de plants frais dans l’espace d’exposition permet au public de visualiser directement la chaîne de valeur agricole et met en lumière la persévérance des cultivateurs sur les terres basaltiques des hauts plateaux.

Le Festival mondial du patrimoine du café 2025 est prêt à briller. Plus qu’un simple rendez-vous pour passionnés, il constitue une affirmation ambitieuse de la valeur et du potentiel international du café vietnamien. Depuis Dà Lat, l’histoire des grains porteurs de l’âme des plateaux du Centre continue de s’écrire, fière et tournée vers l’avenir.

Công Định - Cẩm Sa/CVN