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Nichée sur les rives du fleuve Rouge, Hanoï attire par son histoire riche, ses rues animées et sa cuisine aussi diversifiée que délicieuse. Des bols de pho parfumés aux banh mi croustillants, les offres de cuisine de rue de Hanoï témoignent de la culture dynamique et du patrimoine culinaire de la ville.
"Qu’est-ce qui rend Hanoï vraiment spécial ? C'est le fait de ne pas avoir besoin d'un gros portefeuille pour profiter de ses délices culinaires. La ville est parsemée de restaurants économiques, d'étals de rue et de marchés où vous pourrez savourer un repas satisfaisant sans vous ruiner. Que vous ayez envie d'un bol de soupe de nouilles fumante ou d'une assiette de crêpes salées, Hanoï a quelque chose à offrir à tous les palais et à tous les budgets", commente le Guide Michelin.
Voici les meilleurs restaurants économiques de Hanoï
Xới Cơm
Savourez le goût de l'authentique cuisine maison du nord vietnamien dans ce charmant restaurant dont l'intérieur vintage rappelle les maisons de Hanoï des années 1980 et 1990.
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Le menu change quotidiennement et propose des plats simples mais délicieux tels que des épinards sautés à l'ail et du tofu frit à l'oignon vert. Dans un cadre confortable et à prix abordables, ce restaurant est un excellent choix. Son personnel amical est toujours disponible pour expliquer le menu vietnamien dans un anglais simple.
Adresse : 107, allée 36, rue Lang Ha, Dông Da, Hanoï, Vietnam.
Chả cá Thăng Long
Trois point de vente dans la même rue aux noms identiques et toutes tenues par une même famille ! Dirigez-vous directement vers le numéro 6B rue Duong Thành ; une maison de ville centenaire peinte en jaune pâle accessible par une petite cour.
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Le plat phare est le cha ca, un poisson-chat grillé au curcuma, préparé à table avec des oignons frais et de l'aneth dans une casserole grésillant. Il est délicieusement servi avec des vermicelles, de la coriandre, de la pâte de crevettes et des cacahuètes, créant un mélange intrigant de textures.
Adresse : 6B rue Duong Thanh, Cua Dông, Hoàn Kiêm, Hanoï.
Phở bò Ấu Triệu
La boutique singulière, dépourvue de toute signalétique, propose fièrement une spécialité : le pho bo, à l'exclusion de tout autre élément au menu.
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Et pourquoi pas, étant donné la qualité exceptionnelle de ces nouilles au bœuf haché ? Servi dans un riche bouillon d'os de bœuf mijotés pendant 10 heures, on vous sert un flanc et un tendon de bœuf bien tendres.
Adresse : 34 rue Âu Triêu, Hàng Trông, Hoàn Kiêm, Hanoï.
Habakuk
Caché dans une rue étroite, Habakuk ne se fait pas remarquer, alors il vous faudra guetter ses panneaux rétroéclairés bleus. Pendant la journée, c'est un café spécialisé qui sert du café d'origine unique et un brunch léger.
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Le soir, il se transforme en bistrot moderne. Le menu concis du dîner propose des plats européens modernes aux accents méditerranéens. Une cuisine de confiance, soigneusement présentée et imprégnée de saveurs délicieuses ; service chaleureux.
Adresse : 4 rue Phan Huy Chu, Phan Chu Trinh, Hoàn Kiêm, Hanoï.
Don Duck
Un paradis pour les amateurs de canards. Ce restaurant du vieux quartier animé propose presque toutes les préparations imaginables de votre volaille bien-aimée. Pour une expérience locale authentique, dégustez le pho au canard. Alternativement, optez pour le canard grillé à la Pékinoise, variante du classique chinois. Le canard est également disponible en fondue, en nem (rouleaux de printemps ou même frit et enrobé d'une sauce aigre-douce).
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Des plats délicieux, une atmosphère détendue et des prix raisonnables font de cet établissement un choix populaire.
Adresse : 29 rue Bat Dàn, Hang Bô, Hoàn Kiêm, Hanoï.
The East
Situé dans un quartier animé d’une énergie vibrante et jonché de restaurants, The East se distingue par sa cuisine exceptionnelle du Nord. Commencez avec les nems au crabe enrobés d'une feuille délicatement croustillante savoureusement farcie. Le bun cha Hanoï (porc grillé et vermicelles de riz) est un plat de rue remarquable, symbole gastronomique par excellence de la capitale. Terminez votre repas avec le flan vietnamien pour parfaire cette délicieuse expérience culinaire.
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De plus, l'élégante maison de deux étages propose à la vente des céramiques fabriquées par des artisans locaux.
Adresse : 5B rue Tông Duy Tân, Hoàn Kiêm, Hanoï.
Bún Chả Ta
Un favori parmi les touristes, Bun Cha Ta propose une variété de cha et de nem frits. Le bun cha classique comprend du porc grillé tendre et fumé, des boulettes de viande bien assaisonnées et des nouilles de riz onctueuses dans un bouillon parfaitement équilibré.
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Les nems sont disponibles en différentes saveurs, la version au crabe et fruits est délicieuse et la variante au poulet, riche et charnue.
Adresse : 21 rue Nguyên Huu Huân, Hoàn Kiêm, Hanoï.
Chào Bạn
Comme son nom ("Salut l’ami" en français) l'indique, Chào Bạn est l'incarnation de la convivialité et de la simplicité.
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En cuisine, la chef Madame Hang donne une nouvelle tournure aux recettes traditionnelles vietnamiennes avec des techniques modernes et beaucoup d'aplomb. Ses nem cua (rouleaux de printemps au crabe) offrent des saveurs équilibrées et des textures contrastées. La section Dac Biêt (spéciale) du menu est un trésor de créativité culinaire.
Adresse : 98 rue Ngoc Vân, Tây Hô, Hanoï.
Phở Bát Đàn
Le menu propose de nombreuses options copieuses, notamment le pho tai nam (soupe au flanc de bœuf), le pho tai (soupe à la viande de bœuf saignante) et le pho chin (soupe à la viande de bœuf bien cuite).
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Pour une expérience ultime qui vous rassasiera totalement, commandez des œufs pour accompagner votre repas.
Adresse : 49 rue Bat Dàn, Cua Dông, Hoàn Kiêm, Hanoï.
Phở Gà Nguyêt
Le Phở Gà Nguyêt est qualifié de "joyau" par le guide Michelin. En venant au Pho gà Nguyêt, les convives sont immédiatement impressionnés par la marmite de bouillon, les paniers remplis de nouilles pho, de germes de soja et le plateau de poulet doré méticuleusement disposé.
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Un bol de pho coûte ici entre 40.000 et 85.000 dôngs selon les demandes des convives.
Adresse : 5B rue Phu Doan, Hoàn Kiêm, Hanoï.
Tuyêt Bún Chả 34
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Ce stand est célèbre pour son bun cha, composé de nouilles de riz servies avec des herbes fraîches et du porc grillé, préparé sur commande.
Adresse: 4 Hàng Than, Nguyên Trung Truc, Ba Dinh, Hanoï.
1946 Cửa Bắc
Situé dans une maison aux couleurs vives jaune et verte, ce restaurant remarquable est connu pour son plat signature : la fondue de crabe frit en soupe.
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Servi dans des petits bols à table, le plat combine crabe, pigeon, boulettes de bœuf et légumes dans un mélange de saveurs naturellement sucrées. Même si le personnel n'a qu'une maîtrise limitée de l'anglais, des menus en anglais sont disponibles, présentant une gamme alléchante de plats vietnamiens authentiques. Il est conseillé de réserver à l'avance.
Adresse: 3 Yên Thanh, 63 rue Cua Bac, Ba Dinh, Hanoï.
Phở 10 Lý Quốc Sư
Le dernier restaurant de la liste considéré par Michelin comme délicieux et bon marché est le restaurant Phở 10 Lý Quốc Sư. Son pho a une saveur riche, le poulet et le bœuf sont tendres et faciles à manger.
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Le menu propose 10 options de pho impressionnantes, dont le pho tai (filet de bœuf saignant), le pho nam (flanc de bœuf) et le pho bap tran (cuisse de bœuf saignante). Une équipe qualifiée s’affaire dans une cuisine d'angle compacte, visible à travers une cloison vitrée. La localisation hyper centrale de Pho 10 Ly Quôc Su en fait un lieu de restauration très pratique.
Adresse principale : 10 rue Ly Quôc Su, Hàng Trông, Hoàn Kiêm, Hanoï.
Thao Nguyên/CVN
