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| L’ambassadrice du Vietnam au Sri Lanka, Hô Thi Thanh Truc (gauche) et la propriétaire du restaurant, Phùng Huyên Nga, à Colombo. Photo : VNA/CVN |
Créé en 2014, le restaurant "Pho Vietnam" a contribué à populariser la cuisine vietnamienne auprès de la population locale, notamment le pho (soupe de nouilles servie avec du bœuf ou du poulet), les rouleaux de printemps frais et les rouleaux de printemps frits.
La propriétaire du restaurant, Phùng Huyên Nga, a déclaré que même si de nombreux Vietnamiens et visiteurs au Vietnam aiment le banh mi, peu de Sri Lankais connaissent cette cuisine de rue vietnamienne populaire.
En plus du banh mi, composé d’une baguette de pain croustillante, garnie au choix de morceaux de viande cuisinée, agrémentée de condiments, de crudités et parsemée de coriandre fraîche, le restaurant a commencé à proposer des boissons de rue vietnamiennes populaires : du thé au citron et du café au lait glacé.
L’ambassadrice du Vietnam au Sri Lanka, Hô Thi Thanh Truc, a félicité à cette occasion Phùng Huyên Nga en particulier et la communauté vietnamienne du Sri Lanka en général pour leurs efforts visant à promouvoir la cuisine vietnamienne.
Jusqu’à présent, quatre restaurants vietnamiens ont ouvert leurs portes au Sri Lanka. Les restaurants se coordonnent généralement avec l’ambassade pour organiser des événements promotionnels culinaires à l’occasion des célébrations nationales du Vietnam, notamment la Journée du pho, l’anniversaire du Président Hô Chi Minh (19 mai) ou la Fête nationale (2 septembre).
Le 11 mars, le magazine gastronomique international Taste Atlas a annoncé que ses lecteurs avaient élu le banh mi vietnamien comme le meilleur sandwich au monde avec une note de 4,6 sur 5, aux côtés du doner Tombik de Turquie, une variété de kebabs.
VNA/CVN
