07/07/2019 12:01
Nous vous présentons une recette facile et savoureuse de la terrine de foie de poulet à la vietnamienne.
>>Le foie gras dévoile ses saveurs au Sofitel Legend Metropole
>>Le trio des crêpes de riz à la vapeur hanoiennes

Ingrédients

- 200 gr de foie de poulet
- 100 gr de porc haché en morceaux
- Une tranche de lard d’environ
2 cm d’épaisseur
- 3-4 tranches de pain
-  ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- 150 ml de lait frais
- 50 ml de crème liquide
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 oignon haché
- Du sel, des épices.

Préparation

- Laver et égoutter les foies de poulet, puis les couper en deux et retirer tous les morceaux de gras.
- Couper le lard en fines tranches.
- Tremper les tranches de pain dans le lait frais pendant 10 minutes pour les ramollir.
- Mélanger la viande, les foies, le sel et les épices dans un bol. Laisser reposer pendant 15 minutes.
- Mettre le tout dans un mixeur multifonctions. Ajouter les tranches de pain, la crème liquide, l’ail, l’oignon haché et le poivre. Réduire en purée.
- Étendre le lard dans les moules, verser la purée et recouvrir avec du papier d’aluminium.
- Cuire à la vapeur pendant une heure à une heure et demie à feu moyen.
- Déguster le pâté avec du bánh mì (pain vietnamien) et des cornichons.
 
Texte et photo: Thu Hà Ngô/CVN
Réagir à cet article
Commentaire:*
E-mail:*
Nom:*
Espace francophone
La deuxième édition du tournoi amical de football Vietnam - France avec succès

Les entreprises œuvrent pour le développement durable du tourisme Selon l’Administration nationale du tourisme du Vietnam, au cours de ces deux dernières décennies, un développement impressionnant du secteur touristique national a été constaté.