07/07/2019 12:01
Nous vous présentons une recette facile et savoureuse de la terrine de foie de poulet à la vietnamienne.
>>Le foie gras dévoile ses saveurs au Sofitel Legend Metropole
>>Le trio des crêpes de riz à la vapeur hanoiennes

Ingrédients

- 200 gr de foie de poulet
- 100 gr de porc haché en morceaux
- Une tranche de lard d’environ
2 cm d’épaisseur
- 3-4 tranches de pain
-  ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- 150 ml de lait frais
- 50 ml de crème liquide
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 oignon haché
- Du sel, des épices.

Préparation

- Laver et égoutter les foies de poulet, puis les couper en deux et retirer tous les morceaux de gras.
- Couper le lard en fines tranches.
- Tremper les tranches de pain dans le lait frais pendant 10 minutes pour les ramollir.
- Mélanger la viande, les foies, le sel et les épices dans un bol. Laisser reposer pendant 15 minutes.
- Mettre le tout dans un mixeur multifonctions. Ajouter les tranches de pain, la crème liquide, l’ail, l’oignon haché et le poivre. Réduire en purée.
- Étendre le lard dans les moules, verser la purée et recouvrir avec du papier d’aluminium.
- Cuire à la vapeur pendant une heure à une heure et demie à feu moyen.
- Déguster le pâté avec du bánh mì (pain vietnamien) et des cornichons.
 
Texte et photo: Thu Hà Ngô/CVN
Réagir à cet article
Commentaire:*
E-mail:*
Nom:*
Les autres articles
Riz aux cinq couleurs [24/08/2019 12:00]
Beignet au sésame [11/08/2019 12:00]
Confiture de nectarines [04/08/2019 11:50]
Salade estivale [28/07/2019 11:43]
Pop cakes chocolatés [13/07/2019 11:15]
Meringues colorées [30/06/2019 12:30]
Gâteaux aux œufs salés [22/06/2019 13:15]
Yaourt à boire [15/06/2019 12:12]
Espace francophone
Découverte d’un village de broderie centenaire à Nam Dinh

Des conteneurs pour loger les touristes à Quang Ninh Le homestay T&N, dans la province de Quang Ninh, a la particularité d’être constitué de 26 containeurs. Une architecture particulièrement atypique qui attire les amateurs d’expériences singulières.