13/04/2019 12:00
Nous vous présentons une recette facile et savoureuse du calmar sauté à la sauce aigre-douce qui se mange chaud avec du riz.
>>Galettes de seiche de Ha Long, une spécialité qui fait saliver

Ingrédients

- 500 gr de calmar
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère (c.) à soupe de poudre de tapioca 
- 1 c. à café d’eau
- Sauce d’huître
- Oignon
- Sel
- Sucre
- Piment
- Poivre
- Huile végétale

Préparation 

- Nettoyer et couper les calmars en dés.
- Les faire mariner avec un peu de sel, de sucre, d’ail haché, de sauce d’huître.
- Laisser reposer 30 minutes.
- Faire chauffer de l’huile végétale dans un wok, puis faire revenir l’ail haché.
- Faire sauter le calmar uniformément à feu vif pendant cinq à sept minutes.
- Dissoudre la poudre de tapioca dans le mélange d’eau, de sucre, de vinaigre, de sel. Puis verser dans le wok de calmar.
- Faire cuire jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse.
- Saupoudrer avec le poivre, l’oignon et le piment.
- Déguster chaud avec du riz.
- Bon appétit! 

Texte et photo: Thu Hà Ngô/CVN
Réagir à cet article
Commentaire:*
E-mail:*
Nom:*
Espace francophone
Universités francophones d'Asie-Pacifique au rendez-vous à Hô Chi Minh-Ville

Les maisons d'hôtes à Sa Pa attirent de plus en plus de visiteurs Afin de décharger le trop-plein de visiteurs du bourg de Sa Pa et d’améliorer les moyens de subsistance de la population locale, la province de Lào Cai (Nord) se concentre sur le développement de l’agritourisme.