Galette frite à la patate douce

Nous vous présentons une recette facile et savoureuse de la galette frite à la patate douce, qui est servie chaude avec salade et herbes aromatiques.

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Ingrédients

- 250 gr de farine de blé

- 1 patate douce de 200-300 gr

- 70 gr de sucre

- Eau, huile végétale

- Salades

- Herbes aromatiques

- Pickles

- Saumure de poisson

Préparation

- Nettoyer et découper la patate douce en tranches fines.

- Dans un bol, mélanger 250 gr de farine de blé avec 70 gr de sucre.

- Ajouter peu à peu l’eau froide en pétrissant uniformément pour avoir une pâte homogène et souple. Laisser reposer pendant 15 minutes.

- Ensuite, ajouter les tranches de patate douce dans la pâte.

- Faire chauffer l’huile végétale dans la poêle, prendre la pâte et une tranche de patate avec l’aide d’une louche. Verser dans la poêle et faire dorer à feu moyen pendant quelques minutes.

- Servir chaud avec salade et herbes aromatiques.


Texte et photo: Thu Hà Ngô/CVN

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