>>Salade à l’oreille de porc et à la mangue verte
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Ingrédients
- 300 gr de poitrine de porc
- 5 cuillères à café de saumure de poisson
- 2 cuillères à café de sucre
- Oignon, poivre
- Huile végétale
Préparation
- Nettoyer et couper la poitrine de porc en cubes de 2x2 cm.
- Dans un bol, les mélanger avec la saumure, le sucre, l’oignon haché. Laisser mariner pendant 30 minutes.
- Faire chauffer un wok avec de l’huile végétale, ajouter l’oignon haché, la poitrine de porc et faire sauter à feu vif jusqu’à ce que la viande devienne dorée.
- Ajouter un peu de saumure de poisson et saupoudrer de poivre. Déguster chaud avec du riz!
Texte et photo: Thu Hà Ngô/CVN