>> Honorer le nouveau riz, une belle coutume des Thai
>> Le bun bo et le festival du nouveau riz de Huê deviennent patrimoine culturel
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| Le "xôi" (riz gluant cuit à la vapeur) constitue l’âme de la fête du nouveau riz. |
| Photo : Trong Dat/VNA/CVN |
Selon une légende ancienne, le plateau d’offrandes des Thai n’inclut pas de bétail ou de volaille, mais principalement des poissons de ruisseau. Cette pratique proviendrait d’une histoire émouvante sur l’amour maternel d’une poule, poussant les habitants à remplacer les volailles par le poisson - un choix empreint d’humanité. Le poisson est préparé en deux plats, grillé et cuit à la vapeur, conservant la saveur authentique des montagnes. Le xôi, riz gluant sacré des champs, est quant à lui confectionné à partir des plus beaux épis, cuit à la vapeur, puis enveloppé de feuilles de bananier pour être offert aux ancêtres.
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| Une fois cuit, le xôi est refroidi puis emballé en petits paquets carrés dans des feuilles de "dong" (Phyllodes placentaria) afin de conserver son moelleux. |
| Photo : Trong Dat/VNA/CVN |
Pendant la cérémonie, le maître de maison dispose les offrandes, répand du sel blanc - symbole des temps difficiles d’autrefois - et le chamane récite des prières pour inviter les ancêtres à recevoir les offrandes et bénir la famille pour une bonne santé et des récoltes abondantes. Parents et voisins sont généralement conviés, partageant ainsi la joie du travail bien accompli.
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| Le plateau d’offrandes ne comprend que des plats à base de poisson cuit à la vapeur ou grillé, ainsi que des paquets de "xôi". |
| Photo : Trong Dat/VNA/CVN |
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| La cérémonie de célébration du nouveau riz est une occasion pour les Thaï de se réunir en famille. |
| Photo : Trong Dat/VNA/CVN |
À l’issue du rituel, tous savourent le ruou cân (alcool), le xôi, le poisson de ruisseau et se joignent aux danses xòe et sap animées, créant une ambiance chaleureuse et solidaire. Le rituel du nouveau riz n’est pas seulement une pratique spirituelle : il constitue un patrimoine culturel durable, soigneusement transmis comme une composante essentielle de la vie spirituelle des Thai de Mai Châu.
Trong Dat - Xuân Lôc/CVN
