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Préparations et conseil
Étape 1
Rincer les armoises dans de l’eau. Les retirer et les hacher.
Étape 2
Casser les œufs dans un bol, puis les fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
Étape 3
Ajouter une cuillère de nuoc mam et les armoises hachées. Battre un peu encore.
Étape 4
Dans une poêle, verser deux cuillerées d’huile. Mettre au feu et, lorsque l’huile est bien chaude, verser le mélange d’œufs et d’armoises. Frire jusqu’à ce que la couleur jaune couvre les deux faces.
Ce plat est très bon pour la santé, en particulier pour les femmes enceintes car l’armoise est une plante médicinale recommandée pour ces dernières. Vous pouvez consommer cette omelette avec du riz. Bon appétit !
Phuong Mai/CVN