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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients
- 6 ailes de poulet
- 300 ml de Coca-Cola
- 3 échalotes finement tranchées
- 5 gousses d’ail finement tranché
- 1 morceau de gingembre finement tranché
- 2 cuillères à soupe (c.à.s) de sauce de soja
- 2 c.à.s de sauce aux huîtres
- 3 c.à.s d’huile végétale (arachide/tournesol)
-1 c.à.s de nuoc mam (saumure de poisson)
- Sucre/sel : 1 pincée
Préparation
*Étape 1 : préparation des ingrédients
- Frotter les ailes de poulet avec un peu de sel pendant 5 minutes, puis rincer à l’eau et égoutter.
- Dans un récipient, verser sur les ailes de poulet 1 c.à.s de sauce soja, 1 c.à.s de sauce aux huîtres, du gingembre émincé, de l’échalote et de l’ail, bien mélanger et laisser reposer environ 30 minutes.
* Étape 2 : cuisson
- Faire chauffer 3 c.à.s d’huile dans une poêle à feu moyen, ajouter les ailes de poulet marinées, puis baisser le feu et les faire frire pendant environ 15 minutes en les retournant toutes les 4 à 5 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés. Puis retirer l’huile restante.
- Verser 300 ml de Coca-Cola dans cette poêle, ajouter 1 c.à.s de sauce aux huîtres, 1 c.à.s de sauce soja, 1 c.à.s de nuoc mam et bien remuer.
- Poursuivre la cuisson, baisser le feu et laisser cuire encore 25 minutes jusqu’à ce que la sauce s’épaississe légèrement, puis ajouter 1 cuillère à café de sucre et continuer à remuer. Goûter et assaisonner selon votre goût.
Présenter dans une assiette et servir chaud.
Bonne chance et bon appétit !
Source : Nguyên Van Thang/CVN
