>> La cuisine vietnamienne parmi les meilleures d’Asie
>> La cuisine vietnamienne se fait un nom sur la carte culinaire du monde
>> Faire de la cuisine une marque nationale
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| Le "phở bò" (soupe de nouilles à la viande de bœuf). |
| Photo : Saigontourist/CVN |
Plus tôt cette année, le magazine Travel & Leisure a désigné le Vietnam comme la destination culinaire la plus attrayante d’Asie. Faire du Vietnam une "cuisine du monde" est une direction qui ouvre de nombreuses attentes pour l’industrie "sans fumée".
Quel est le plat vietnamien le plus célèbre au monde ? Nous ne pouvons pas nous empêcher de mentionner le phở. En 2016, le phở a atteint le Top 100 des plats les plus délicieux au monde, incitant de nombreux touristes à venir au Vietnam pour l’essayer. Mme Ciana, touriste canadienne, a confié : "J’aime beaucoup le +phở+. Son prix ici est aussi assez bon marché".
En plus du phở, le Vietnam a aussi le bánh mi (sandwich vietnamien), le bún chả (vermicelle au porc grillé) ou le bánh xèo (crêpe vietnamienne). Le Vietnam a été honoré à deux reprises comme "Première destination culinaire d’Asie" par les World Travel Awards.
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| Le "bánh mì", une quintessence de la culture culinaire vietnamienne. |
| Photo : VNA/CVN |
En juin prochain, de nombreux restaurants à Hanoï et Hô Chi Minh-Ville deviendront les premiers représentants du pays à apparaître sur la carte mondiale du Guide Michelin.
Elisabeth Boucher-Anseli, directrice de la communication chez Michelin Experiences, a déclaré : "Les touristes ne veulent pas seulement visiter des lieux pittoresques, ils veulent également diversifier les types d’expériences telles que la nourriture afin qu’ils puissent vraiment se connecter avec la destination touristique. Plus d’expériences incite également les visiteurs à rester plus longtemps et à dépenser plus".
Le rapport de l’Organisation mondiale du tourisme (OMT) montre que 87% des organisations interrogées identifient le tourisme culinaire comme un facteur stratégique pour la destination.
Selon l’OMT, plus de 80% des visiteurs internationaux se renseignent sur la cuisine locale de leur destination. De plus, ils sont prêts à consacrer en moyenne 25% de leur budget de voyage à la nourriture. Cela prouve l’attractivité de la cuisine pour attirer et augmenter les dépenses des touristes internationaux.
CPV/VNA/CVN
