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Ingrédients
- 3 tomates
- 1 oignon finement émincé
- Ciboules
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- ½ c. à café de sel
- 2 c. à soupe de nuoc mam (saumure de poisson)
- 100-150 ml d’eau
- Des légumes et des herbes aromatiques: coriandre, salade, shiso, menthe aquatique…
Préparation
- Laver et peler les tomates, puis les découper en petits morceaux.
- Faire chauffer l’huile végétale dans un wok, faire revenir l’oignon pour parfumer. Verser les tomates bien coupées et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
- Ajouter le sel, l’eau et laisser mijoter la sauce à petit feu pendant environ 10-15 minutes pour qu’elle forme une pâte.
- Saupoudrer de ciboules, de piments hachés et de poivre. Servir chaud avec la salade et les herbes aromatiques.
Thu Hà Ngô/CVN