>>Porc char siu (Porc rôti cantonais)
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Ingrédients
- 500 gr de côtes de porc
- 1 cuillère (c.) à soupe de sauce piquante
- 2 c. à soupe de sauce ketchup
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 oignon haché
- Quelques gousses d’ail
- Poivre, sel, huile végétale.
Préparation
- Laver puis égoutter les côtes de porc.
- Bien mélanger les côtes, la sauce piquante, la sauce ketchup, le sucre, le sel, le poivre, l’oignon haché, l’huile végétale… Laisser mariner pendant une ou deux heures.
- Faire chauffer le four à 190°C et faire cuire les côtes de porc pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées.
- Servir chaud avec le riz et la sauce ketchup.
Texte et photo: Thu Hà Ngô/CVN