>> Porc grillé à la citronnelle
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Pour 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Marinade : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 400 gr de crevettes fraîches, non décortiquées
- 1/4 cuillère à soupe (c.à.s) de piment en poudre
- 1/2 c.à.s de poivre moulu
- 20 grammes de beurre doux
- 3 gousses d’ail
- 500 ml d’huile (huile de pépins de raisins, de tournesol ou d’arachide)
- 1/4 c.à.s de sel
Préparation
- Mettre les crevettes dans de l’eau salée, puis les laver et les égoutter.
- Éplucher et hacher finement l’ail
Cuisson
* Frire les crevettes
- Mettre les crevettes dans un bol, ajoutez 1/4 c.à.s de poivre moulu et 1/4 c.à.s de piment en poudre, mélanger bien et laisser mariner pendant 30 minutes.
- Dans une poêle, à feu vif, verser 500 ml d’huile. Lorsque l’huile est chaude, faire revenir les crevettes pendant environ 3 minutes puis les sortir et les égoutter.
* Frire des crevettes avec le beurre à l’ail
- Toujours dans la même poêle, à feu vif, ajouter 20 grammes de beurre doux, puis ajouter l’ail et enfin les crevettes frites. Ajouter ensuite 1/4 c.à.s de sel, 1/4 c.à.s de poivre moulu, mélanger bien pendant 1 minute puis sortir et présenter dans une assiette.
- Servir chaud. Vous pouvez les consommer en amuse-gueule ou les accompagner de riz ou de crudités.
Bonne chance et bon appétit !
Source : Nguyên Van Thang/CVN
