Pudding royal

Le pudding royal frais et doux est un choix idéal pour les jours ensoleillés et humides.

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Ingrédients

- 2 mangues

- 250 ml de lait de coco

- 30 gr de sucre

- 20 gr de gélatine en feuille

- Noix de coco

Préparation

- Tremper la gélatine dans l’eau pour l’amollir.

- Faire réchauffer le lait de coco à petit feu. Une fois chaud, verser 15 gr de sucre et 10 gr de gélatine trempée. Bien remuer pour dissoudre les deux ingrédients.

- Mettre la chair des mangues dans un mixeur.

- Faire fondre les 10 gr de gélatine restants au bain-marie. Verser ensuite dans le mélange de mangues et bien mélanger.

- Verser le mélange de mangues obtenu dans le lait de coco et mettre le tout au réfrigérateur pour qu’il soit plus solide.

- Puis, le couper en petits morceaux et le servir avec de la noix de coco râpée.


Mai Quynh/CVN

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