>>Dessert à la panna cotta vietnamienne
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Ingrédients
- 2 mangues
- 250 ml de lait de coco
- 30 gr de sucre
- 20 gr de gélatine en feuille
- Noix de coco
Préparation
- Tremper la gélatine dans l’eau pour l’amollir.
- Faire réchauffer le lait de coco à petit feu. Une fois chaud, verser 15 gr de sucre et 10 gr de gélatine trempée. Bien remuer pour dissoudre les deux ingrédients.
- Mettre la chair des mangues dans un mixeur.
- Faire fondre les 10 gr de gélatine restants au bain-marie. Verser ensuite dans le mélange de mangues et bien mélanger.
- Verser le mélange de mangues obtenu dans le lait de coco et mettre le tout au réfrigérateur pour qu’il soit plus solide.
- Puis, le couper en petits morceaux et le servir avec de la noix de coco râpée.
Mai Quynh/CVN