>>La cuisine florale au Vietnam
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Ingrédients pour quatre personnes
- 30 graines de lotus
- 1 à 2 boîtes de litchis au sirop
Préparation
- Faire tremper les graines pendant deux heures dans de l’eau froide puis les rincer.
- Recouvrir les graines d’eau froide, porter à ébullition, et laisser cuire pendant 30 minutes.
- Conserver 4 cuillères à soupe de cette eau parfumée.
- Égoutter les graines et laisser refroidir.
- Au moment du dessert, fourrer les litchis avec les graines, mélanger l’eau de cuisson au sirop et recouvrir les litchis fourrés.
- Déguster bien frais.
CAP-VIETNAM/CVN