Most clés : "gélatine"
C'est du gâteau

09/02/2019 08:00
Il est courant de dire "et si on se faisait un petit resto", manière de s'inviter à partager un repas dans un endroit sympathique. Aujourd'hui, je vous propose de "se faire une petite pâtisserie".

Pâtisserie: la Malaisie, championne du monde au terme d'une compétition vegan

29/01/2019 08:30
Avec ses singes déguisés en Elvis, sa technicité et son enthousiasme, l'étonnante Malaisie remporte la Coupe du monde de pâtisserie, qui imposait pour la première fois une épreuve vegan, confirmant la montée en puissance de l'Asie dans la discipline.

Dessert à la papaye

16/12/2018 12:15
Découvrons une recette riche en vitamine A!

Pudding royal

16/09/2018 12:00
Le pudding royal frais et doux est un choix idéal pour les jours ensoleillés et humides.

Les bénéfices à l’exportation de la peau de pagansius en constante augmentation

19/06/2018 15:49
La peau des poissons tra a été classée comme ''sous-produit'' au sein du processus de production du filet sans peau congelé. Elle est principalement utilisée pour produire des aliments d’élevage et servir à la transformation de produits à hauteur valeur ajoutée tels que le collagène, la gélatine, l’huile de poisson… Le tout étant exporté à l’étranger.

La franchise de thé au lait,
une tendance

18/04/2018 19:03
Au Vietnam, le marché de la franchise s’anime de plus en plus. Celle de thé au lait est aujourd’hui une tendance devenue incontournable.

Kiêu Ky, le village des feuilles d’or et d’argent

20/02/2018 09:30
Un dixième d’un taël d’or travaillé de telle sorte de produire près de 1.000 feuilles d’or ? Une prouesse que réalisent au quotidien les artisans de Kiêu Ky, l’unique village au Vietnam à encore perpétuer les secrets de ce métier traditionnel.

Le succès thé au lait ne faiblit pas au Vietnam

11/02/2018 18:23
Depuis deux ans, le thé au lait devient la boisson reine des jeunes vietnamiens. Beaucoup de jeunes deviennent accros à ce breuvage, qu’on appelle trà sua en vietnamien. La boisson est actuellement proposé presque partout dans les grandes villes, par des marchands ambulants, dans des centres commerciaux ou dans certaines rues spécialisées, que l’on appelle "rues de thé au lait".

Fast-food, boucherie, gla cier ou pizzéria, Berlin la branchée se déc line en végan

19/08/2017 07:28
Centre européen de la techno, des hipsters, des loyers qui flambent et du tourisme low-cost, Berlin s’affiche désormais capitale végane. Des restaurants à la boucherie en passant par les soirées rencontres pour célibataires, tout se décline «100% sans produit animal».

La fabrication de feuilles d’or du village de Kiêu Ky

11/02/2016 21:23
Les feuilles d’or à Kiêu Ky qui, sous le régime féodal, servaient à revêtir les palais royaux, servent à l’heure actuelle à décorer des constructions architecturales telles que le Grand Théâtre de Hanoi, le Temple de la Littérature ou la Cité impériale de Huê (Centre).

Dessert à la panna cotta vietnamienne

01/11/2015 10:37
Ingrédients pour trois personnes
- 160 ml de lait
- 160 ml de crème fraîche liquide
- 50 gr de sucre
- 16 gr gélatine en poudre
- 40 ml d’eau

Festin coloré pour le Têt

22/02/2015 08:14
Pour les Vietnamiens, le Têt nguyên dan (Têt traditionnel) représente symboliquement le début d’une Nouvelle Année pour la famille, la communauté et la nation. Toutes les familles préparent un copieux festin à cette occasion, même les plus modestes.

Pangasius : priorité aux produits à haute valeur ajoutée

03/11/2014 18:02
De nombreuses entreprises du secteur de pangasius accordent la priorité à la transformation des produits à haute valeur ajoutée tels que collagène, gélatine, huile de poisson… en vue d’élargir les débouchés ainsi qu’élever la valeur à l’exportation de ce secteur.

Les remèdes médicinaux des Dao de Ba Vi

01/11/2014 16:11
Le village de Yên Son, d’ethnie Dao, fait depuis longtemps la fierté du district de Ba Vi pour ses remèdes à base de plantes médicinales, dont la renommée résonne bien au-delà des limites de la commune.

Crème au beurre

03/05/2014 16:49
Le Vietnamien serait-il gourmand ? À voir le nombre de pâtisseries qui fleurissent en ville, on pourrait le croire. Petite promenade au pays des pâtes brisées, feuilletées ou sablées…

Espace francophone
L’empreinte de l’AUF en Asie-Pacifique après 25 ans

Ninh Binh accueillera l’Année nationale du tourisme 2020 "Hoa Lu - ancienne capitale du millénaire" sera le thème de l’Année nationale du tourisme 2020 qui sera organisée dans la province de Ninh Binh, au Nord. L’information a été rendue publique lors de la première réunion du Comité national de pilotage de l’Année nationale du tourisme 2020 - Ninh Binh, tenu à Hanoï mercredi 21 août.