01/03/2020 13:20
À l'approche de l'été, les desserts frais sont toujours un choix idéal. On peut en citer différents types sous forme de crème dont le pudding au lait et à la purée de mangue.
>>Panna cotta au thé vert
>>Pudding royal


Ingrédients

- 1 litre de lait
- 125 gr de sucre
- 75 gr de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 150 gr de purée de mangue

Préparation

- Dans une grande casserole, incorporer 750 ml de lait et ajouter le sucre. Faire chauffer à feu moyen. Remuer et porter à ébullition.

- Verser le reste du lait (250 ml) dans un bol.

- Incorporer la fécule de maïs et remuer au fouet jusqu’à dissolution complète. Une fois que le lait bout légèrement, ajouter ce mélange et remuer continuellement. Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe pendant une à deux minutes.

- Retirer du feu, incorporer la vanille et mélanger délicatement.

- Verser dans des tasses ou des verres.

- Pour éviter la formation d’une peau, placer une pellicule plastique sur la surface du pudding.

- Réfrigérer pendant quatre à cinq heures.

- Enfin, verser la purée de mangue.

- Déguster frais, bon appétit !

Texte et photo : Thu Hà/CVN

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