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Ingrédients
- 1 litre de lait
- 125 gr de sucre
- 75 gr de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 150 gr de purée de mangue
Préparation
- Dans une grande casserole, incorporer 750 ml de lait et ajouter le sucre. Faire chauffer à feu moyen. Remuer et porter à ébullition.
- Verser le reste du lait (250 ml) dans un bol.
- Incorporer la fécule de maïs et remuer au fouet jusqu’à dissolution complète. Une fois que le lait bout légèrement, ajouter ce mélange et remuer continuellement. Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe pendant une à deux minutes.
- Retirer du feu, incorporer la vanille et mélanger délicatement.
- Verser dans des tasses ou des verres.
- Pour éviter la formation d’une peau, placer une pellicule plastique sur la surface du pudding.
- Réfrigérer pendant quatre à cinq heures.
- Enfin, verser la purée de mangue.
- Déguster frais, bon appétit !