>>Crème glacée aux saveurs tropicales
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Ingrédients
(pour une personne)
- 35 gr de riz gluant violet
- 1 pot de yaourt
- 1 feuille de pandan
- Lait de coco
- Sel
- Sucre
Préparation
- Laver le riz, avant de l’immerger dans l’eau pendant huit heures. Ensuite, bien rincer.
- Dans une casserole, faire cuire le riz avec 150 ml d’eau, la feuille de pandan et ½ cuillère à café de sel à feu vif. Une fois l’eau portée à ébullition, baisser le feu.
- Lorsque le niveau d’eau diminue et que les grains de riz deviennent mous, ajouter 2 cuillères à café de sucre et remuer. Éteindre le feu après cinq minutes. Laisser reposer le tout pour que le riz refroidisse.
- Dans un verre ou un bol, mettre le yaourt et ajouter le riz gluant. Napper de deux cuillères à café de lait de coco.
Servir avec des glaçons selon vos préférences. Bon appétit !