07/12/2019 12:05
Découvrons la recette du chả cá thu, ces délicieuses croquettes de poisson frit.
>>Poisson sauté au chou-fleur
>>Nem au poisson
>>Anguille grille


Ingrédients

- 500 gr de filets de maquereau sans peau
- 100 gr de viande de porc hachée
- Un bouquet d’aneth
- 3 oignons nouveaux
- 2 échalotes
- Sucre
- Huile végétale
- Saumure de poisson
- Poivre moulu
- Sel

Préparation

- Laver les filets et la viande. Astuce : ajouter une pincée de sel dans l’eau pour bien laver les filets de poissons.

- Dans un hachoir, mixer finement les filets et la viande. Sinon, utiliser une cuillère pour écraser les filets puis mélanger avec la viande hachée.

- Hacher les échalotes et oignons nouveaux. Couper l’aneth finement.

- Mariner le mélange de poisson et viande avec ½ cuillère à soupe (c.à.s) de poivre moulu, ½ c.à.s de saumure de poisson, ½ c.à.s de sucre, ½ c.à.s d’huile végétale, les échalotes, oignons nouveaux et l’aneths pendant 15 minutes.

- Rouler en petites boulettes, puis les aplatir légèrement pour obtenir des croquettes d’un cm d’épaisseur. Cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites (environ 15 minutes).

- Enfin, les faire frire dans une poêle recouverte d’huile végétale jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Les retourner pour que la couleur soit homogène. 

Servir chaud !
Mai Quynh/CVN
Réagir à cet article
Commentaire:*
E-mail:*
Nom:*
Espace francophone
Visite culturelle pour les diplomates à Hanoï

Le Vietnam compte faire du tourisme le fer de lance de son économie d’ici 2030 Le Vietnam se fixe pour objectif de faire du tourisme le fer de lance de son économie d’ici 2030, pour un développement durable, aidant le pays à figurer parmi les 30 premiers du monde en termes de compétitivité touristique, selon une stratégie de développement touristique d'ici 2030 récemment approuvée par le Premier ministre Nguyên Xuân Phuc.