27/05/2018 12:00
Découvrons ensemble une recette de salade de granny smith et de calamar, un plat à ne pas manquer en été!
>>Œufs frits aux feuilles de lolot
>>Germes de haricot sautés à l’ananas et au bœuf
>>Potage de travers de porc aux pommes de terre et aux carottes


Ingrédients pour deux personnes :

- Un calamar (environ 200 g)
- Une pomme granny smith
- Un morceau de gingembre frais
- Une gousse d’ail, un petit piment rouge (à votre goût)
- Une poignée de menthe ou de coriandre hachée
- Assaisonnement : 1 cuillère à soupe (c.à.s) de sucre, 1 c.à.s de saumure de poisson (nuoc mam), ½ c.à.s de jus de citron, 1 c.à.s de vinaigre, sel.

Préparation :

- Laver la pomme et la couper en juliennes.

- Tremper les morceaux de pomme dans un bol d’eau citronnée pendant 3 minutes, puis égoutter.

- Couper le calamar en morceaux de 3 x 2 cm.

- Faire bouillir un litre d’eau, ajouter 1 c.à.s de vinaigre, le gingembre coupé en tranches et ½ cuillère à café de sel. Y plonger les morceaux de calamar et les faire cuire pendant 30 s.

- Couper le feu et tremper immédiatement le calamar dans un bol d’eau froide.

- Laisser refroidir et égoutter.

- Hacher le piment et l’ail.

- Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients préparés, assaisonner puis servir.                              

CAP-VIETNAM/CVN
Réagir à cet article
Commentaire:*
E-mail:*
Nom:*
Espace francophone
Universités francophones d'Asie-Pacifique au rendez-vous à Hô Chi Minh-Ville

Les maisons d'hôtes à Sa Pa attirent de plus en plus de visiteurs Afin de décharger le trop-plein de visiteurs du bourg de Sa Pa et d’améliorer les moyens de subsistance de la population locale, la province de Lào Cai (Nord) se concentre sur le développement de l’agritourisme.