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Selon le ministère de l’Agriculture et de l’Environnement, le chiffre d’affaires des exportations de café du Vietnam a atteint un nouveau record de 6,42 milliards de dollars, soit le niveau le plus élevé jamais enregistré, contre 5,48 milliards pour l’ensemble de l’année 2024.
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| Le café, un produit agricole d'exportation phare du Vietnam. |
Pour Phùng Duc Tiên, vice-ministre de l’Agriculture et de l’Environnement, "ce résultat reflète la restructuration de la filière, l’amélioration de la qualité et l’accélération des investissements dans la transformation du café", a-t-il déclaré lors de la conférence de mi-parcours de la filière, tenue à Gia Lai.
Perspectives de production et d’exportations
Le rapport Coffee Annual Vietnam 2025 de l’USDA/FAS prévoit 25,8 millions de sacs (60 kg) exportés au cours de la campagne 2024/2025. Si les conditions climatiques restent favorables, la production pourrait remonter à 31 millions de sacs en 2025/2026 (USDA/FAS, 30 juillet 2025). Le prix moyen à l’exportation a déjà atteint 5.630 USD/tonne, un sommet inédit.
Sur le marché international, "la demande mondiale continue de croître alors que l’offre se stabilise au Brésil et en Colombie. C’est une fenêtre pour élargir notre part de marché, notamment dans les segments du café torréfié, transformé et biologique", a souligné Nguyên Nam Hai, président de l’Association vietnamienne du café et du cacao (VICOFA), lors du Forum du café vietnamien 2025 tenu à Dak Lak le 5 septembre.
Les analystes estiment que si la tendance actuelle se maintient, le Vietnam pourrait dépasser les 8 milliards de dollars d’exportations de café d’ici fin 2025.
Selon Nguyên Thi Hông Liên, directrice de la société Thinh Phat, son groupe continue d’élargir ses capacités de transformation profonde et noue des partenariats ESG (Environnement - Social - Gouvernance) avec les producteurs afin de répondre aux exigences européennes et d’accroître la valeur ajoutée.
Atouts et défis
Le pays bénéficie d’un contexte de prix élevé et d’une montée en gamme vers le café transformé et de spécialité. Mais la mise en œuvre du règlement européen contre la déforestation (EUDR), à partir du 1er janvier 2025, constitue un défi majeur. Les producteurs et exportateurs devront tracer leurs lots et adopter des pratiques durables, tandis que la hausse des coûts des intrants (engrais, main-d’œuvre) pèse sur les marges.
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| Le rapport Coffee Annual Vietnam 2025 de l’USDA/FAS prévoit 25,8 millions de sacs (60 kg) exportés au cours de la campagne 2024/2025. |
À ce propos, le vice-ministre Phùng Duc Tiên estime que la filière doit "accélérer la transition verte, numériser la traçabilité et augmenter la part du café torréfié et soluble dans les exportations".
Les experts recommandent une coopération étroite entre l’État, les associations professionnelles et les entreprises pour sécuriser l’approvisionnement durable et renforcer la compétitivité.
"Investir dans les zones de production, appliquer des modèles de culture durable et réduire les émissions permettront au café vietnamien de consolider sa position et de tirer parti des accords de libre-échange", a ajouté Nguyên Nam Hai.
Avec des exportations projetées entre 25,8 et 31 millions de sacs et un chiffre d’affaires estimé à 8 milliards de dollars en 2025, la filière vietnamienne du café dispose d’une occasion unique pour asseoir sa place sur le marché mondial - à condition d’accélérer la traçabilité, de renforcer la qualité et d’investir massivement dans la transformation afin de bâtir une industrie caféière durable et à forte valeur ajoutée.
Texte et photos : Truong Giang/CVN
