Frites de patates douces au beurre

La patate douce est très répandue dans toutes les régions tropicales et subtropicale. Elle est classée au 7e rang de la production agricole au niveau mondial, après blé, riz, maïs, pomme de terre, orge et manioc.

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La patate douce contient beaucoup de fibres digestives, de la vitamine A, de la vitamine C et de la vitamine B6. Au Vietnam, la patate douce est un ingrédient essentiel et utilisée quotidiennement. Si vous êtes fan de snacks, préparez cette recette et régalez vos amis !

- Portions : 2

- Préparation : 20 minutes

- Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

- 200 g de patates douces

- 30 g de beurre

- 80 g de sucre

- Sel en grain

- Huile végétale

Préparation

- Éplucher les patates douces puis les laver.

- Les trancher finement en morceaux d’environ 5-6 cm de long et 1 cm d’épaisseur.

- Faire tremper les patates douces dans un bol d’eau salée pendant environ 10 minutes.

- Sortir les patates, les laver, puis les égoutter.

Cuisson

- Verser de l’huile végétale dans la poêle (en quantité suffisante pour immerger complètement les morceaux de patate douce).

- Faire revenir les patates douces à feu moyen.

- Après avoir frit les patates douces, les sortir et les mettre sur le papier essuie-tout, puis les mettre dans une assiette.

- Faire chauffer la poêle, ajouter le beurre, le laisser fondre

à feu doux.

- Quand le beurre est fondu, ajouter le sucre et remuer avec une baguette jusqu’à ce que le sucre se dissolve.

- Ajouter 1 tasse d’eau, continuer à remuer jusqu’à ce que

le mélange s’épaississe, puis ajouter les patates douces.

- Bien remuer pendant environ 5 à 7 minutes puis les mettre dans une assiette.

Servir chaud ! Bon appétit !

Source : Nguyên Van Thang/CVN

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