Lecourrier.vn

>>Brochettes de porc grillé à la hanoïenne

>>Le bun ca, quintessence culinaire du Nord

>>Soupe de poulet aux asperges

Portions : 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients

- Chou : 1 petit bouquet

- Sauce aux huîtres

- Ail : 1 gousse

- Échalote : 1 pièce

- Dix têtes de champignon parfumé (facultatif)

- Assaisonnement : fond de volaille Knorr

Prétraitement

- Garder les choux entiers ou découper selon votre goût. Laver puis égoutter.

- Peler puis écraser l’échalote et l’ail.

- Tremper les champignons dans de l’eau tiède pendant

30 minutes. Sortir puis égoutter. Réserver.

Cuisson

- Dans une poêle, verser 2 cuillères à soupe d’huile, à feu fort, puis faire revenir l’ail et l’échalote, mélanger bien jusqu’à ce qu’ils soient devenus un peu dorés. Baisser la température.

- Enlever 2 tiers de l’ail et laisser 1 tiers dans la poêle puis remettre le feu fort et faire revenir les choux. Mélanger bien en versant des assaisonnements suivants : 1 cuillère à café de fond de volaille Knorr, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres.

- Faire revenir ensuite des champignons et mélanger bien.

- Faire sauter jusqu’à ce que le chou ait absorbé des épices, puis éteindre le feu.

- Présenter les choux dans une assiette, saupoudrer avec l’ail et l’échalote, assaisonner avec du poivre.

- Servir chaud.

Bon appétit !