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| Le village de Buot, commune de Chiêng Yên, district de Vân Hô, province de Son La, est entouré d’un ruisseau limpide descendant des forêts. |
Depuis une vingtaine d’années, la famille de Nguyên Minh Anh fête le Nouvel An lunaire au Vietnam et toujours dans la capitale Hanoï où ses parents vivent. Pour l’Année du Dragon, cette Canadienne d’origine vietnamienne a décidé de se rendre au village de Buot, dans la province de Son La.
“J’ai décidé de passer le Têt traditionnel du Dragon hors de la capitale et j’ai pensé immédiatement au village de Buot. Le Têt est non seulement l’occasion de se retrouver en famille, mais de plus en plus souvent, aussi, celle de partir en voyage. Et je pense que ce site sera un bon choix pour découvrir les traits culturels des minorités ethniques”, partage-t-elle.
Un cocktail de nature et de culture
Venue au village de Buot pour la première fois il y a quatre ans lors d’une mission au Vietnam, cette femme de 53 ans, qui vit depuis une trentaine d’années à Montréal au Canada, a décidé d’y retourner pour célébrer de nouveau le Têt. “Cette année, nous amenons avec nous mes parents octogénaires afin qu’il le découvre, eux aussi. Au printemps, ce lieu devient un jardin multicolore avec les pruniers, les pêchers en fleurs tapissant les pentes des montagnes, créant des scènes poétiques. Sans compter des fleurs de toutes sortes dans chaque cour des familles. Je pense qu’ils adoreront”, dit-elle.
Situé le long de la Nationale 6, l’axe principal menant au Nord-Ouest du Vietnam, le village de Buot (commune de Chiêng Yên, district de Vân Hô, province de Son La) est niché au cœur de hautes montagnes et de forêts denses. C’est un lieu habité depuis longtemps par les minorités ethniques Thái et Muong. Le nom de Buot est dérivé du mot uot (en français : “humide”), car tout le village est entouré d’un ruisseau limpide descendant des forêts. Ceinturé de montagnes, il n’est accessible qu’à travers une route étroite et pentue.
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| Une maison sur pilotis destinée aux touristes dans le village de Buot. |
Le village de Buot compte une soixantaine de foyers, notamment issus de l’ethnie Thái. Les habitants vivent dans des maisons sur pilotis et ils sont toujours ravis d’accueillir des visiteurs.
Ceux-ci peuvent non seulement y admirer des montagnes majestueuses et des hameaux nichés près des rizières, mais aussi s’immerger dans le quotidien des habitants en participant avec eux à plusieurs activités, dont la cueillette du thé Shan Tuyêt.
En particulier, sous la guidance des femmes locales, ils peuvent explorer le ruisseau qui traverse le village où vivent plus d’une douzaine d’espèces de poissons, faire un tour du village en xe công nông, un véhicule spécial que les locaux utilisent pour transporter les visiteurs, ou bien pratiquer du kayak.
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| Les touristes peuvent explorer le village de Buot et ses alentours à bord d’un "xe công nông". |
Le village dispose maintenant de quelques homestay (hébergement chez l’habitant) qui sont en capacité d’abriter 20 à 30 personnes chacun. Un choix de prédilection pour beaucoup de touristes. “Ces dernières années, les homestays ont accueilli une grande quantité de visiteurs souhaitant découvrir les traits culturels originaux des minorités ethniques”, informe Hà Trong Hiêu, vice-président du Comité populaire de la commune de Chiêng Yên. Et d’ajouter que les propriétaires sont des guides touristiques idéaux, qui accompagneront les voyageurs dans la découverte de sites impressionnants.
Les savoureuses spécialités du Têt
Après une longue journée d’activités en plein air, les visiteurs pourront se reposer chez l’habitant tout en savourant des plats locaux.
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| Des plats délicieux attendent les touristes au village de Buot. |
Les habitants leur serviront notamment du xôi ngu sac (riz gluant aux cinq couleurs), de la viande de poulet grillée, des légumes de toutes sortes, en particulier, des pousses de bambou.
Le xôi ngu sac est une spécialité de certaines minorités ethniques du Nord-Ouest. Il doit son nom aux cinq couleurs - blanc, vert (ou violet), noir, rouge et jaune - qui représentent les cinq éléments de base du cosmos (métal, bois, eau, feu, terre) et qui forment le yin et le yang. Ces ethnies utilisent différentes herbes et légumes pour colorer le riz. “Auparavant, le +xôi ngu sac+ n’était servi que pour les occasions importantes telles que fêtes, grandes cérémonies et mariages. Aujourd’hui, il est devenu un plat quotidien très populaire, qui exprime l’hospitalité de l’hôte”, affirme Ngân Thi Hoa, une habitante de l’ethnie Thái, qui le prépare presque tous les jours pour les visiteurs.
Au moment du Têt traditionnel, manger du bánh chung (gâteau de riz gluant de forme carrée, farci de viande de porc poivrée et de haricots mungo) préparé par les habitants des ethnies minoritaires vous apportera certainement une émotion spéciale. “Je ne peux pas oublier mon exaltation lors de la dégustation d’un morceau de +bánh chung+ des Thái au village de Buot à l’occasion du Têt 2020. J’ai ressenti le goût de la viande de porc et les arômes du riz gluant local cultivé dans des montagnes au climat froid. Ce plat traditionnel vietnamien évoque vraiment l’ambiance du Têt et cela est d’autant plus significatif en le fêtant dans une région montagneuse du Nord”, confie Nguyên Chân Thanh, un touriste hanoïen.
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| Le village de Buot est une destination unique au Vietnam, offrant des paysages montagneux époustouflants. |
“Le village de Buot est une destination unique au Vietnam, offrant des paysages montagneux époustouflants, une culture traditionnelle riche, une cuisine délicieuse. Les voyageurs en quête d’une expérience authentique et hors des sentiers battus seront enchantés par la beauté de la nature et le charme de la culture de Buot”, affirme Anne Sophie, une touriste française. Et d’ajouter que : “Le village peut se visiter en toute saison. Que ce soit au printemps, en été, en automne ou en hiver, vous découvrirez des paysages à couper le souffle et rencontrerez des habitants très hospitaliers”.
Si vous avez envie de vous retrouver dans la nature, dans un espace calme pour respirer l’air pur, le village de Buot est l’endroit idéal. Les promenades autour des rizières et des forêts, les expériences inoubliables seront des moments de grande détente. Dépaysement garanti. Alors, n’hésitez plus, préparez vos sacs à dos pour ce Têt traditionnel du Dragon !
Texte et photos : Phuong Mai/CVN
