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Ingrédients :
- 250 gr de tiges de lotus, nettoyées et coupées en morceaux de 5 cm, bouillies pendant 3 minutes
- 6 grosses crevettes décortiquées, cuites
- 20 gr de cacahuètes pilées
- Un demi-citron vert
- Un piment rouge frais, feuilles de coriandre
- Sucre, sel, poivre, nuoc mam
Préparation :
Mélangez tiges de lotus, sel, sucre et jus de citron. Disposez sur un plat, coupez les crevettes en deux dans le sens de la longueur, disposez les tiges de lotus, décorez avec les feuilles de coriandre. Mélangez une cuillerée de nuoc mam avec une cuillerée à soupe d’eau, ajoutez un piment frais haché, sucrez. Assaisonnez avec la sauce de nuoc mam juste avant de servir.
Source : VNP/CVN