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Ingrédients :
(pour quatre personnes)
- 350g de viande de boeuf
- 2 oignons
- 2 citrons
- 50g d’ail
- Sésame torréfié, menthe,
- Assaisonnements, sucre
- Tomates, laitue, concombres et poivrons
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Préparation:
- Nettoyer le basilic et les oignons, émincer le tout, broyer sommairement l’ail et presser le citron.
- Nettoyer et couper la viande en fines lamelles. Ajouter une pincée de sucre, de poivre et de sel, laissez reposer 15 minutes.
- Dans une poêle, faire dorer l’ail dans de l’huile, ajouter la viande en remuant jusqu’à mi-cuisson, puis les oignons.
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- Réserver la viande dans un bol et l’arroser avec le jus de citron. Disposer feuilles de laitue, concombres et tomates sur une grande assiette, y placer la viande saupoudrée de poivre et de sésame et servir.
Source : VNP/CVN