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| Cérémonie d’ouverture des cours thématiques de cuisine hongroise à Hô Chi Minh-Ville. |
| Photo : Saigontourist/CVN |
La cérémonie d’ouverture de la Fête de la gastronomie hongroise s’est tenue le 21 novembre à l’École d’hôtellerie-restauration Saigontourist (STHC), en présence de la consule générale de Hongrie, Szilvia Szojka ; de la cheffe du Département des spécialités culinaires (relevant du ministère hongrois de l’Agriculture), Andrea Antal ; du chef de cuisine Béla Prohászka et de représentants du secteur du tourisme.
Opportunités d’échanges culturels
La Fête de la gastronomie hongroise comprenait des cours thématiques de cuisine hongroise et un dîner de gala. Les cours de cuisine hongroise ont eu lieu du 21 au 24 novembre à la STHC, et le dîner de gala le soir du 1er décembre à l’hôtel Continental Saigon.
‘‘Cette série d’événements culturels, culinaires et touristiques organisés par le consulat général de Hongrie à Hô Chi Minh-Ville, a pour objectif de renforcer les relations entre la Hongrie et le Vietnam, et de resserrer la solidarité et l’amitié, tout en multipliant les occasions d’échanges culturels. Saigontourist est honoré de contribuer au développement de cette amitié en assumant le rôle de co-organisateur’’, a déclaré Vo Anh Tài, directeur général adjoint de Saigontourist et chef du comité d’organisation de la fête.
Les cours de formation en cuisine hongroise ont été organisés par Saigontourist. Toute la logistique nécessaire pour les cérémonies d’ouverture et de clôture a été mis en place et financé par ce groupe.
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| Cours de cuisine hongroise à l’École d’hôtellerie-restauration Saigontourist. |
| Photo : Saigontourist/CVN |
Les classes de cuisine hongroise ont été directement enseignées par l’expert en cuisine Béla Prohászka. Ce dernier a présenté des plats typiques de la gastronomie hongroise aux 24 chefs de cuisine et 24 jeunes cuisiniers qui sont tous membres du club F&B de Saigontourist. Les participants ont pu expérimenter et découvrir le caractère unique de la gastronomie hongroise avec des entrées froides comme la terrine de foie d’oie ou la poitrine d’oie farcie aux pruneaux, sans oublier les célèbres soupes telles que Gulyas (soupe au bœuf à la hongroise), soupe au poulet Ujhazi ainsi que les plats typiques comme ragoût d’agneau à la Karcagi, foie gras Makoi, magret de canard cuit au miel d’Acacia. Et parmi les célèbres desserts hongrois, citons la tarte aux pommes, le gâteau aux chrysanthèmes avec une sauce à la vanille Aranygaluska, le cheesecake frais aux raisins secs Varga Beles, le gâteau mille couches à la Kalocsai, entre autres.
Personnel qualifié et services de qualité
En participant à ces cours de formation, les cuisiniers d’élite de Saigontourist ont eu la possibilité d’apprendre et d’interagir directement avec des experts hongrois, de partager des expériences, améliorer leurs compétences et de découvrir des mets typiques de la cuisine hongroise. Ce qui leur permettra d’apporter de nouvelles saveurs sur les tables des restaurants dépendant de Saigontourist.
Les connaissances issues de cette formation sont utiles pour l’enseignement donné à la STHC, principale école nationale spécialisée dans le tourisme et l’hôtellerie-restauration au Vietnam depuis 33 ans. Cet établissement fournit un personnel hautement qualifié en hôtellerie-restauration à Hô Chi Minh-Ville et dans tout le pays.
En tant que co-organisateur du dîner de gala de la Fête de la gastronomie hongroise à l’hôtel Continental Saigon, le 1er décembre, Saigontourist s’est occupé d’installer tous les équipements de cuisine, et a mis à disposition le personnel nécessaire pour la réussite de l’événement.
Les personnes présentes étaient des représentants des consulats généraux à Hô Chi Minh-Ville et des administrations locales, des hommes d’affaires…
Premier tour-opérateur au Vietnam depuis 47 ans, Saigontourist est réputé pour organiser de nombreux événements à Hô Chi Minh-Ville et au Vietnam, dans la culture et le tourisme mais aussi dans bien d’autres domaines. Il a également une grande expérience en ce qui concerne l’accueil de délégations nationales et internationales. La qualité du service dans ses structures d’hébergement n’est plus à démontrer grâce aux normes internationales.
Truong Giang/CVN
