>>Goi muc táo xanh - Salade de granny smith et de calamar
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Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 1 poivron
- 3 jeunes oignons
- 4 cuillères à soupe (c.à.s) de vinaigre
- 1 c.à.s de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- Huile alimentaire
Préparation
- Couper le poivron en quartier, puis en forme de cube de 2 cm de côté.
- Couper les jeunes oignons en morceaux de 3 cm.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en julienne. Tremper les pommes de terre dans l’eau avec une c.à.s de vinaigre dans un grand bol pendant 10 minutes (l’eau couvre bien les pommes de terre).
- Ensuite, changer l’eau et la remplacer par une nouvelle, et recommencer pendant 10 minutes. Égoutter.
- Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile. Faire revenir à petit feu les morceaux de poivron et les jeunes oignons.
- Augmenter légèrement l’intensité du feu, ajouter les pommes de terre, le sel, le sucre et le vinaigre et faire revenir le tout. Quand les filaments de pommes de terre deviennent plus transparents, éteindre le feu. Servir chaud.
Bon appétit !
Mai Quynh/CVN