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C'est la 4e fois que l'Asian Records Organization honore des produits vietnamiens, après 2012, 2013 et 2022. Cette reconnaissance permet de promouvoir l’image du pays et de ses spécialités culinaires auprès de la communauté internationale.
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| Le "banh mi", une spécialité gastronomique vietnamienne appréciée par des gourmands étrangers. |
| Photo : VietKings/CVN |
La liste des produits est répartie en deux catégories : spécialités gastronomiques et produits naturels. Les cinq plats reconnus sont le banh mi Saigon de Hô Chi Minh-Ville, le com hên (riz au moule sauté) de la province de Thua Thiên Huê, la fondue de Phan Thiêt de la province de Binh Thuân, le nem nuong (plat à base de viande de porc hachée et grillé) de Ninh Hoà de la province de Khanh Hoà, le bun nuoc lèo (nouilles et son bouillon spécial) de la province de Soc Trang.
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| Le "côm" du village de Vong à Hanoï. |
| Photo : VietKings/CVN |
Les cinq produits naturels sont le côm (jeune riz gluant du village de Vong de Hanoï), la patate douce de la province de Quang Binh, le mè xung (nougat au sésame) de la province de Thua Thiên Huê, la fraise de Dà Lat de la province de Lâm Dông et le banh tet (bûche de riz gluant farcie et cuite à la vapeur) de Trà Cuôn de la province de Trà Vinh.
Promouvoir l’image vietnamienne
C’est l’association vietnamienne VietKings qui a soumis les candidatures auprès de l’Asian Records Organization, après 13 années de recherche et de promotion de ces spécialités. VietKings va remettre les certificats aux provinces concernées le 6 janvier à Hô Chi Minh-Ville.
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| La patate douce séchée de la province de Quang Binh. |
| Photo : VietKings/CVN |
Cette organisation a déclaré qu’elle continuerait à faire découvrir les valeurs exceptionnelles du Vietnam dans la gastronomie et dans de nombreux autres domaines, afin de promouvoir de manière globale l'image du pays et du peuple vietnamien auprès du monde entier.
Depuis 2012, 60 produits vietnamiens ont été reconnus par l'Asian Records Organization.
Hoàng Phuong/CVN
