>> Belles rencontres en automne à Hanoï
>> Découverte de la pagode Dông Thành, un trésor de 200 ans au cœur de Hanoï
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| Capture photo de l'article du New York Times. |
"En octobre, les pluies de mousson se retirent et les murs ocre en ruine du vieux quartier s’animent sous la lumière ambrée et les longues ombres de l’automne, tandis que la nuit, les fleurs d’alstonia (fleurs de lait) d’un blanc laiteux libèrent leur parfum caractéristique", a-t-il décrit dans son article paru le 17 octobre.
Dans ses yeux, Hanoï est un mélange fascinant d’influences architecturales avec d’anciens pagodes côtoyant des côtoient d’étroites maisons-tubes, des gratte-ciels chics au milieu des quartiers résidentiels; un lieu d’énergie sans limite et de dynamisme entrepreneurial avec une pléthore de bars, de restaurants, de start-up innovants et de galeries.
Avec ses rues colorées et animées, la zone piétonne autour du lac Hoàn Kiêm (lac de l’Épée restituée), le cœur historique de la capitale vietnamienne, est un véritable terrain de jeu pour les amateurs de culture et de bonnes vibrations.
"Rejoignez les Hanoïens qui affluent dans les rues piétonnes du vendredi soir au dimanche minuit pour une atmosphère de mini-festival. Assistez à un concert d’un groupe de musique, regardez des danseurs de hip-hop, essayez-vous à des jeux folkloriques vietnamiens ou faites-vous tirer le portrait au bord du lac pendant que les enfants se promènent dans des petites voitures jouets ou courent après des bulles de savon. Sinon, arrivez à 5 heures du matin et découvrez un côté tranquille de Hanoi pendant que les résidents plus âgés pratiquent le tai-chi à l’aube ou rigolent pendant une séance de yoga du rire", a-t-il proposé.
La découverte des richesses et traditions gastronomiques de Hanoi constitue une composante indispensable à l’expérience de visite. Avec quatre saisons distinctes, Hanoi offre aux gourmands comme gourmets, tout au long de douze mois, des plats diversifiés, toujours inventifs et simplement irrésistibles.
"Faites monter votre pouls lors d’une excursion gastronomique sur deux roues organisée par Vespa Adventures. Montez à bord d’une Vespa vintage et sillonnez Hanoï en dégustant des plats classiques comme le bun cha (galettes de porc grillées avec des nouilles de riz), le banh mi (baguette vietnamienne) et le bo bia ngot (noix de coco fraîchement râpée enveloppée dans du papier de riz)", a-t-il poursuivi.
"Pour un plat classique de Hanoï, rendez-vous au Cha Ca Thang Long pour son festin signature : des filets de poisson-chat frits sur un brûleur sur votre table, enrobés de curcuma et d’aneth et servis avec des cacahuètes grillées, des herbes fraîches et des nouilles vermicelles", a-t-il ajouté.
En 2023, la gastronomie de Hanoï a reçu ses premières étoiles Michelin. Parmi les trois établissements haut de gamme récompensés, Tam Vi s’est distingué en proposant quelque chose de différent : une cuisine vietnamienne du Nord abordable et authentique.
"Installé dans un bâtiment en bois pittoresque, le restaurant est orné de meubles vintage, d’estampes traditionnelles de Dông Hô, de panneaux manuscrits et de touches nostalgiques comme un gramophone ancien. Le menu propose des plats réconfortants à l’ambiance familiale, comme le tofu frit à la sauce tomate, le poisson braisé et le cha la lot (du porc haché grillé enveloppé dans des feuilles de bétel sauvage). La poitrine de porc caramélisée aux œufs est particulièrement réconfortante", a noté Chris Humphrey.
Le trajet de découverte passe également devant les principaux sites touristiques de la capitale, notamment l’Opéra de Hanoi, le mausolée du président Hô Chi Minh, le palais présidentiel et la fameuse rue des trains dans le vieux quartier de Hanoi, où les touristes sirotent des boissons à quelques centimètres des trains qui passent.
"Alors que le temple de la Littérature offre un aperçu des 1.000 ans d’histoire de Hanoi, la citadelle impériale de Thang Long, à moins d’un kilomètre au nord dans le district de Ba Dinh, révèle des couches du passé souvent négligées par les visiteurs occasionnels", a-t-il recommandé.
"Aventurez-vous vers l’ouest jusqu’au remarquable Musée d’ethnographie du Vietnam, dans l’arrondissement de Câu Giây, qui présente l’artisanat et les coutumes des 54 groupes ethniques du Vietnam, notamment des statues, des sculptures et des céramiques de tout le pays, ainsi qu’un éventail d’architectures traditionnelles dans un jardin extérieur".
Pour les amateurs de sensations fortes, Chris Humphrey a suggéré de louer une moto chez Flamingo Travel dans le vieux quartier, et de traverser le pont largement centaine Long Biên au coucher du soleil, où les jeunes amis se rassemblent et où les bateaux cargo silonnent le fleuve Rouge bien en contrebas.
VNA/CVN
