>> La vitalité de la vie religieuse des H'mông à Tung Qua Lin
>> Mùa Thi Tông, une couturière H'mông à Son La
 |
| Les H’mông verts font des banh dày à l’occasion de la fête du Nouvel an lunaire. |
| Photo : VNP/CVN |
Selon les H’mông verts, le banh dày représente la Lune et le Soleil - lieu de naissance des personnes et de toutes les choses sur Terre. Il est aussi un symbole de la fidélité des couples.Comme les Kinh, les H’mông verts utilisent du riz gluant pour faire le banh dày.
Le riz gluant parfumé est lavé, trempé dans l’eau pendant environ trois à quatre heures, retiré, égoutté, puis cuit à la vapeur. Lorsque le riz est bien cuit, on le met dans une mangeoire en bois et on le pilonne.
La mangeoire est fabriquée à partir d’un tronc et le pilon est également fait de bon bois. Il est donc très dur et lourd. Bien qu’il ne nécessite pas beaucoup de compétences, le processus de pilonnage du banh dày est assez laborieux, nécessitant de la force et de la persévérance.
Les femmes prennent la relève. Tout d’abord, elles façonnent le gâteau en cercle, puis l’enveloppent de feuilles de bananier chauffées au feu. Ensuite, elles pressent doucement le gâteau avec leurs mains pour créer une forme ronde comme la lune et le soleil.
Les H’mông verts ne font du banh dày que pendant le Têt traditionnel. C’est peut-être pour cela que chaque fois que l’occasion se présente, le lieu de fabrication des gâteaux est toujours un point de rencontre entre hommes et femmes du village.
C’est là que les garçons montrent leur force, que les filles montrent leur habileté, et que de nombreux couples se forment.Lors de grands festivals culturels organisés dans la province de Môc Châu se déroulent souvent des démonstrations de confection du banh dày par des H’mông verts.
Les visiteurs peuvent s’immerger dans les activités culturelles communautaires de cette ethnie montagnarde mais aussi essayer de fabriquer des banh dày avant bien sûr d’en goûter sur place.
VNP/VNA/CVN
