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Ingrédients (pour trois portions)
- Une langue de porc
- Vinaigre
- Sucre cristallisé
- Ails hachés
- Huile de sésame
- Poivre moulu
- Sel
- Sauce soja noire
Préparation
- Portez à ébullition la langue de porc pendant 15 minutes. En retirez la peau et coupez-la en deux selon la longueur. Bien nettoyez.
- Préparez la sauce avec une cuillère à café (c.à.c) de sauce soja noire, une c.à.c d’ails hachés, une de sucre, une d’huile de sésame, une de sel et ½ c.à.c de poivre pour napper ensuite les deux moitiés de la langue pendant 30 minutes.
- Coupez en lamelles de 3 mm d’épaisseur. Utilisez un ou deux pics en bois pour les enfiler.
- Faire griller la (les) brochette(s) au barbecue jusqu’à ce que les lamelles deviennent parfumées et dorées.
Mai Quynh/CVN