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Ingrédients :
- 1 kg de crabes
- 2 brins de ciboule
- Trois cuillerées à café de sauce piquante
- Sucre, huile de table, ciboulette, épices
Préparation :
Laver les crabes, les couper en quatre, puis briser les pinces à l’aide d’un casse-noix. Verser de l’huile dans une poêle, frire les morceaux de crabes puis les ressortir.
Éplucher ciboules et ciboulettes, hacher les ciboules et couper les brins ciboulettes. Frire les ciboules, sauter la sauce piquante puis ajouter les crabes avec du sel et un peu de sucre. Enfin ajouter les morceaux de ciboulette. Remuer puis déposer le tout sur une assiette avec de la coriandre fraîche en guise de décoration.
Source : VNP/CVN