>>Galette frite à la patate douce
>>Gâteau à la patate douce violette
>>Salade de bourgeons de cocotier
 |
Ingrédients (pour trois personnes)
- 1 pomme d’environ 250 gr
- 1 œuf
- 80 gr de farine
- 50 ml de lait
- 200 ml d’huile végétale
- Sucre
- Cannelle en poudre
Préparation
- Peler la pomme puis en ôter le cœur. Couper-la ensuite en rondelles fines de 3 à 5 mm d’épaisseur.
- Les tremper dans un bol d’eau, ajouter du jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
- Dans un autre bol, mélanger la farine avec quatre cuillères à soupe (c.à.s) de sucre, une c.à.s de cannelle en poudre, le jaune d’œuf et le lait pour obtenir un mélange homogène.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle, enrober chaque rondelle de mélange de farine, puis les mettre à cuire.
- Une fois les rondelles dorées, les sortir de la poêle.
- Mélanger 2 c.à.s de sucre avec ½ c.à.s de cannelle en poudre, puis en parsemer les rondelles.
À déguster chaud en ce début d’hiver !