30/04/2021 11:11
La Semaine de la gastronomie de la ville balnéaire de Vung Tàu 2021, placée sous le thème "Quintessence de la gastronomie du Vietnam", se déroule du 24 avril au 2 mai.
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Conférence de presse consacrée à la Semaine de la gastronomie de la ville balnéaire de Vung Tàu (province méridionale de Bà Ria-Vung Tàu).
Photo : Ngoc Son/VNA/CVN

L'événement a lieu dans la rue Quang Trung et au parc Bai Truoc, rue Quang Trung - Lê Loi, ville de Vung Tàu, province de Bà Ria-Vung Tàu (Sud). Le Village touristique de Binh Quoi et l’hôtel Dông Khanh, deux structures appartenant au groupe Saigontourist, proposent aux habitants locaux et aux touristes une variété de plats du Sud-Est du Vietnam.

Cet événement s’inscrit dans le cadre des activités en écho à la 30e année de l’établissement de la province de Bà Ria-Vung Tàu et de la ville de Vung Tàu (1991-2021).

La manifestation, organisée pour la première édition par l’Association du tourisme de Bà Ria-Vung Tàu, a pour objectif de promouvoir l’image de la cuisine locale et également celle du Sud du Vietnam.

De nombreux programmes proposés

Selon le comité d’organisation, ledit événement prévoit d’accueillir de nombreuses enseignes culinaires de Vung Tàu, des représentants venus d’autres villes et provinces du pays. Pour l’heure, 108 stands de gastronomie et d’autres services concernés ont été enregistrés. Divisé en huit espaces, l’événement proposera encore des programmes d’échanges, de connexion commerciale et des rencontres directes avec les habitants locaux et les touristes.

Pendant le déroulement de l’événement, le Village touristique de Binh Quoi présentera aux visiteurs la quintessence de la gastronomie méridionale. On peut citer les plats d’escargots, les rouleaux de printemps (nem), les nouilles de toutes sortes, à quoi s’ajouteront également des confiseries dont le chè (sorte de compote dessert), et bien d’autres. 

Outre les dégustations et les démonstrations culinaires réalisées par les chefs de cuisine, les artisans du Village touristique de Binh Quoi prépareront devant le public des plats de xôi (riz gluant) et présenteront l’art de couper des feuilles de cocotier. D’autres activités sont prévues, comme des lotteries avec de nombreux cadeaux surprise. 

À l’hôtel Dông Khanh, ce seront des plats sino-vietnamiens qui seront à l’honneur, comme la cuisse de poulet laquée en casserole, les ailes de poulet frites, le riz frit, la farine frite avec des œufs, les gâteaux frits avec des œufs, les escargots grillés avec du poivre vert, les "ravilis" sucrés ou avec de la viande, etc. Enfin, des performances musicales, jeux folkloriques et spectacles de cirque et de prestidigitation seront également organisés pour accompagner toutes les activités.

La cérémonie d’ouverture est prévue à 20h00 le 24 avril et la clôture, à 19h00 le 2 mai dans l’espace central de la rue Quang Trung.
 
Truong Giang/CVN
 
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