C'est une plante vivace dotée de racines comestibles, de pousses droites, de grandes feuilles vert foncé nuancées de rouge ainsi que de hampes de fleurs à pétales verts.
* Partie utilisée : racine
* Constituants connus : la betterave blanche contient de la bétaïne qui favorise la régénération des cellules du foie et le métabolisme des graisses ; la betterave rouge comprend de la bétanine, qui est particulièrement responsable des effets stimulants de cette plante.
* Effets et usages médicinaux :
+ La betterave blanche protège le foie, les voies biliaires et la vésicule, influe sur l'assimilation des graisses par l'organisme et abaisse le taux de lipides dans le sang.
+ Le jus de la betterave rouge stimulerait le système immunitaire.
Les phytothérapeutes prescrivent du jus de betterave rouge dans le traitement du cancer.
L'indigotier sauvage
Originaire d'Amérique du Nord, l'indigotier sauvage (Nom botanique : Baptisia tinctoria et nom vietnamien : Cây cham, cham nhuom) pousse sur des collines boisées situées entre la Caroline du Nord et le Canada. C'est une plante herbacée vivace à tige lisse, à feuilles tréflées et à fleurs bleu-violet en petites grappes terminales.
* Parties utilisées : racine, feuilles.
* Constituants connus : isoflavones, flavonoïdes et polysaccharides. Les isoflavones favorisent l'ovulation alors que les polysaccharides sont immunostimulants.
* Effets et usages médicinaux :
+ Antiseptique puissant, l'indigotier sauvage stimule également les défenses immunitaires, mais à doses élevées, il peut provoquer nausées et vomissements. On le préconise dans le traitement des affections des voies respiratoires supérieures (angines, pharyngites) et des infections pulmonaires, gastro-intestinales et cutanées.
+ Utilisé avec des plantes dépuratives comme la bardane, il contribue à réduire le gonflement des ganglions lymphatiques.
+ L'indigotier sauvage est fréquemment prescrit, avec
l'échinacée pourpre pour soigner les infections virale
+ En décoction, la racine apaise les crevasses des seins et soulage les infections cutanées.
+ En gargarisme, la décoction soigne les ulcères de la bouche, les infections gingivales et les maux de gorge.
+ Indiens et colons utilisaient l'indigotier sauvage en cataplasme pour soigner les morsures de serpent. Les Mohicans employaient la racine en décoction pour désinfecter les plaies.
Attention : ne pas utiliser cette plante sans contrôle médical.
Dr Doàn Van Tân/CVN