>>Le bún chả, quintessence de la cuisine hanoïenne
>>Des plats parmi les plus connus du Vietnam
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| Le "bun cha" est présenté dans le livre de cuisine pour célébrer le jubilé de platine de la reine du du Royaume-Uni, Elizabeth II. |
| Photo : Ambassade du Royaume-Uni au Vietnam/CVN |
La recette du bun cha de la cheffe cusinière vietnamienne Dô Thi Hai Ly à l'ambassade du Royaume-Uni au Vietnam est présentée dans le livre.
L'ambassadeur du Royaume-Uni au Vietnam, Gareth Ward, a partagé dans le livre que le bun cha est une fierté de la cuisine hanoïenne. Bien qu'il soit meilleur assis sur un tabouret bas dans un restaurant populaire, ce plat est aussi régulièrement consommé dans la résidence de l’ambassadeur britannique à Hanoï lorsqu'il a des invités, pour leur ofrir une saveur authentique de la ville.
Ce livre coûte environ 36,8 USD et est disponible à la vente sur Amazon. Selon l'ambassade du Royaume-Uni au Vietnam, tous les bénéfices des ventes de livres seront reversés à des activités caritatives.
Le bun cha a comme ingrédient principal de la viande assaisonnée grillée au-dessus de braises de charbon de bois. On le mange avec des nouilles de riz, de la carotte, de la salade ou de la papaye verte. C'est un des plats favoris des Vietnamiens. L'ex-président américain Barack Obama l'avait d'ailleurs testé lors de sa visite au Vietnam, pour un moment insolite.