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| Vermicelles aux crabes (bun riêu cua) |
Selon ce classement, afin d’obtenir ce tire honorifique, le marché Bên Thành a dû satisfaire à des critères tels que denrées alimentaires originales, produits de saison, lieu de vente de produits souvenirs...
Dans ce marché très connu, les touristes peuvent déguster maintes spécialités traditionnelles de nombreuses villes et provinces du Nord, du Centre et, bien sûr du Sud, comme vermicelles aux crabes (bun riêu cua), rouleaux de printemps (nem cuôn), galettes grillées à la viande, aux crevettes, aux oignons... mais aussi croquants (banh trang nuong),... Ce dernier est appelé également par les touristes européens "pizza vietnamienne" !
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| Rouleaux de printemps (nem cuôn) |
Les gourmets peuvent goûter bon nombre de gâteaux farcis de viandes ou crevettes hachées salés, soit cuits à la vapeur, soit grillés, tels que banh it, banh beo, banh bôt loc, banh ran, banh duc...
L’avantage de ce marché, c’est de pouvoir manger à toutes heures de la journée des plates copieux à la vietnamienne, traditionnels, et à des prix défiant toute concurrence, et ce dans un espace regorgeant de produits souvenirs. Les touristes pourront aussi étancher leur soif avec toutes sortes de boissons aux fruits tropicaux.
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| Les croquants (banh trang nuong) |
Toujours selon la revue américaine, le marché de Bên Thành est une destination attractive pour les visiteurs venus des quatre coins du monde. Venez donc visiter ce marché, découvrir le meilleur de la gastronomie vietnamienne entre deux boutiques de vêtements ou de produits souvenirs. Pour ces derniers, le moins que l’on puisse, dire c’est que vous aurez l’embarras du choix...
Selon cette même source, les trois premiers «marchés gastronomiques les plus prisés dans le monde» sont La Broqueria à Bacelone (Espagne), Borouth à Londres (Grande-Bretagne) et le marché aux poissons de Noryangjin, à Séoul (Corée du Sud).
Lê Hà/CVN