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| Les litchis sont rigoureusement sélectionnés pour être introduits dans le menu des desserts de Vietnam Airlines. |
Le Vietnam est dans sa pleine saison de récolte des litchis dans les vastes plantations des provinces de Bac Giang et de Hai Duong (Nord). Profitant des bonnes récoltes, Vietnam Airlines souhaite en régaler ses clients sur tous les vols au départ de la capitale. Selon les estimations du transporteur, le volume total nécessaire est estimé à environ 2.000 tonnes pour les 15-20 jours prévus.
Une sélection stricte
Afin de garantir la sécurité sanitaire des aliments, Vietnam Airlines prête une attention toute particulière à l’origine géographique des fruits. Les litchis choisis sont originaires du district de Luc Ngan (province de Bac Giang) où les cultures respectent les bonnes pratiques agricoles VietGAP et donnent de ce fait des fruits de qualité et très savoureux.
Dès la récolte, obligatoirement en matinée, les fruits sont, en espace d’une heure, mis dans l’eau froide ( pendant deux minutes. Ils sont triés, pour éliminer les tiges et les fruits de mauvaise qualité (pourris ou rongés par les vers), puis mis dans des caisses réfrigérées pour être transportés vers la compagnie chargée de la préparation des plats à Nôi Bài (NCS).
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| Le litchi est une célèbre spécialité |
| Photo: VNA/CVN |
Ici, un nouveau tri est réalisé pour sélectionner les meilleurs fruits. Après la mise en quarantaine, ils sont prêts à être servis au cours des vols. Ces démarches permettent d’offrir à la consommation de meilleurs produits.
Dans ses efforts d’apporter des spécialités vietnamiennes aux passagers nationaux et internationaux, Vietnam Airlines va introduire dans son menu plusieurs autres spécialités régionales, comme les longanes, contribuant de ce fait à enrichir le menu et à promouvoir les fruits phares du pays.
L'an passé, Vietnam Airlines a transporté 26,5 millions de passagers. Avec un taux de ponctualité (on-time performance - OTP) des vols de plus de 90%, Vietnam Airlines appartient au groupe des compagnies aériennes les plus ponctuelles du monde. Vietnam Airlines a ainsi consolidé sa position de compagnie aérienne quatre étoiles selon les normes Skytrax.
Bùi Phuong/CVN