>> "Balade en France" 2023, une édition spéciale
>> Coup d’envoi de "Balade en France" à Hanoï
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| L'ambiance animée de "Balade en France" 2023. |
À 15h le 15 avril. La scène principale de l’événement était particulièrement animée avec la présence du chef Marc Ales, nommé parmi les Meilleurs Ouvriers de France en 2000. Depuis 2017, il est formateur en pâtisserie de la prestigieuse École de la gastronomie Ferrandi.
Pour l’édition spéciale du festival "Balade en France" 2023, il a choisi de présenter un plat de Saint-Jacques brulées à l’orange vinaigrette piment d’espelette et tuile de pain. Cette démonstration a reçu des salves d'applaudissements des visiteurs qui apprécient toujours la gastronomie française pour son raffinement et son élégance.
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| La démonstration de Marc Ales. |
"Aujourd’hui, j’ai essayé de préparer un plat que tout le monde peut faire à la maison sans avoir besoin de beaucoup de compétences et de matériel. Donc, je suis parti sur une entrée froide à base de Saint-Jacques avec une association de l’orange et du piment d’espelette associés avec du sirop et une petite décoration avec de la tuile de pain", explique le chef. Pour lui, la gastronomie française est caractérisée par la fusion d'influences de différentes gastronomies d’autres pays.
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| Saint-Jacques brulées à l’orange vinaigrette piment d’espelette et tuile de pain. |
Outre cette démonstration spectaculaire, les visiteurs ont également pu s'immerger dans une ambiance à la française et déguster les plats, les produits typiquement français dans une cinquantaine de stands. Les restaurateurs, importateurs et autres ambassadeurs de l’art de vivre français tels que Paysan breton, Métropole, Red Apron, Marou, Saint Honoré…, des professionnels français des secteurs fruits et charcuterie étaient tous présents à "Balade en France".
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| Les produits sont variés. |
Les visiteurs, notamment les jeunes, ont pu déguster tartes, croissants, macarons colorés, gâteaux, biscuits, chocolats… Devant les stands de vin, ils ont pu tester le goût de grands marques françaises. Dans un autre coin, les acheteurs faisaient la queue pour acheter des pâtés avec un programme promotionnel spécial appliqué pour l’événement "Balade en France".
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| Un marché à la français avec les produits de haute qualité. |
Au stand de la société Blue Whale, les visiteurs ont exprimé leur satisfaction devant la haute qualité des pommes fraîches. "Aujourd’hui, nous présentons les pommes Candine et Candine organic qui sont plantées dans le Sud-Ouest de la France. Ces produits sont actuellement disponibles dans les réseaux des supermarchés", informe Pham Thi Thu Trang, une vendeuse du distributeur Blue Whale.
Une kyrielles d’activités artistiques
Une large programmation culturelle a accompagné cet événement gastronomique, avec des performances interprétées sur la scène principale par plusieurs chanteurs professionnels et amateurs afin d’apporter aux visiteurs l’expérience d’une vraie balade en France.
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| Trân Quynh Anh (centre) avec les chansons françaises. |
Trân Quynh Anh, étudiante du Département de français de l’Université de Hanoï, n'a pas caché sa joie de pouvoir se produire sur la scène principale d’un aussi grand événement. Par sa voix douce et sentimentale, elle a offert aux visiteurs des chansons romantiques. "J’aime beaucoup les chansons françaises. À travers elles, je souhaite présenter aux visiteurs une partie de la culture française", souligne Trân Quynh Anh.
L'événement comprenait aussi des jeux, des ateliers de dessins, de hip-hop, des coins pour les belles photos… "+ Balade en France + contribue à valoriser la culture française. En tant que passionnée de la gastronomie française, je trouve que ces stands sont de bonne qualité. J’apprécie les stands de Paysan breton, de Wine House et de l’hôtel Metropole Hanoi. Ce sont des noms prestigieux. Je suis surprise qu’ils participent à un tel événement. Cela rend ces marques plus proches et amicales aux clients", a estimé Nguyên Phuong Anh, 23 ans. Et d’ajouter que les programmes promotionnels étaient aussi intéressants. L’événement a renforcé les échanges culturelles entre la France et le Vietnam, estime-t-elle.
Suite au succès de ses deux précédentes éditions en 2018 et 2020, le plus grand festival gastronomique français au Vietnam, "Balade en France", se tient du 14 au 16 avril 2023. Sous la co-présidence de l’ambassade de France au Vietnam et du Comité populaire de Hanoï, cet événement grand public d’envergure s'inscrivait dans le cadre des célébrations du 50e anniversaire des relations diplomatiques franco-vietnamiennes.
Placé sous l’égide de "Taste France", cet évènement a mis en avant l'excellence, la responsabilité, le plaisir, l'authenticité et l'innovation des produits de la gastronomie française.
Texte et photos : Vân Anh/CVN
