>> Le bánh mì classé 7e dans le top 50 des meilleurs aliments de rue au monde
>> Hô Chi Minh-Ville accueillera le premier festival du bánh mi vietnamien
>> Du bánh mì vietnamien, un peu, beaucoup, passionnément...
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| Ouverture du premier Festival du "bánh mi", le soir du 30 mars à Hô Chi Minh-Ville. |
| Photo : VNA/CVN |
Le festival, qui se déroule jusqu’au 2 avril, rassemble 120 stands des restaurants, hôtels, boulangeries... de Hô Chi Minh-Ville, d'autres localités ainsi que de l'étranger.
Selon Bùi Thi Ngoc Hiêu, directrice adjointe du Service municipal du tourisme, outre les stands d'exposition, y sont organisées des activités exceptionnelles dont un séminaire sur le parcours de développement du bánh mi vietnamien, une présentation des 105 plats avec du bánh mi et des variations de ce pain à base de légumes et de fruits...
Cet événement vise à valoriser ce produit pour la cuisine vietnamienne et à honorer le savoir-faire et la créativité des boulangers.
Le bánh mi est classé 7e dans le Top 50 des meilleurs aliments de rue au monde publié par TasteAtlas, surnommé la "carte mondiale de l’alimentation". Il a également été nommé parmi les 50 meilleurs plats de rue d’Asie par CNN.
Importé au Vietnam pendant la période coloniale, ce mets est aujourd’hui l’un des rares héritages de l’époque. Si au début, la plupart des bánh mi se composaient de pain, de viande et d’assaisonnements et sans légumes ajoutés, ils sont aujourd’hui farcis de charcuterie, de beurre français, de mayonnaise, de pâté de foie, de concombres, de coriandres, de cornichons, de sauces, d’ail... et la liste continue de s'allonger au fil du temps.
VNA/CVN
