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| Le riz gluant frit (xôi chiên phông), une spécialité culinaire de la province de Dông Nai (Sud). |
| Photo : CTV/CVN |
En avril, l’Organisation des records d’Asie a déclaré avoir reconnu neuf records supplémentaires pour des plats, spécialités culinaires nommés par l’Organisation des records du Vietnam (VietKings), portant à 50 le nombre de records établis par le Vietnam dans le domaine gastronomique.
Ces plats et spécialités culinaires sont en provenance de la ville de Cân Tho et des provinces de Dông Nai, Hâu Giang, Bac Ninh, Binh Thuân, Lâm Dông et An Giang. La cérémonie de remise des certificats de record aura lieu en juin à Hô Chi Minh-Ville.
Un représentant de la VietKings a déclaré que son organisation continuera à découvrir et de promouvoir les plats et spécialités culinaires de toutes les 63 villes et provinces du pays. VietKings continuera à coopérer avec l’Union mondiale des records (WorldKings) dans la vulgarisation des valeurs gastronomiques du Vietnam.
La directrice adjointe du Centre de conservation, de recherche et de développement de la cuisine du Vietnam (CRDC), Bùi Thi Suong, a proposé d’améliorer la conscience des habitants locaux en matière de préservation et de valorisation de la gastronomie locale.
VNA/CVN
