05/11/2016 14:36
Ingrédients pour quatre personnes
- Un kilo de couteaux
- Une cuillère à soupe d’ail écrasé
- Une cuillère à soupe de citronnelle écrasée
- Une cuillère à soupe de piment écrasé
- Sel, poivre, huile végétale, hat nêm (fond de porc vendu en sachet)
>>Bœuf mijoté à la sauce de soja
>>Salade de corbiculas, ou nôm hên
>>Potage aux tomates et aux œufs


Préparations et conseils

- Mettre un peu de sel et quelques lamelles de piments dans de l’eau et laisser tremper les couteaux pendant 15-20 minutes afin qu’ils soient débarrassés de leurs impuretés. Puis les rincer à eau vive.

- Allumer le feu. Dans un wok, chauffer deux cuillères à soupe d’huile et faire revenir l’ail jusqu’à une coloration légère. Versez dans le wok les couteaux. Faire sauter 8-10 minutes, le temps que la chair cuise, et ensuite ajouter citronnelle, piments, hat nêm (2 cuillères à soupe), un peu de poivre. Sauter encore quelques minutes. Éteindre le feu.

Servir chaud dans une grande assiette accompagnée de bols de riz blanc.              

Phuong Mai/CVN

Réagir à cet article
Commentaire:*
E-mail:*
Nom:*
Espace francophone
Les 55 ans d'un Département de français

Ouverture de la 13e Fête du tourisme de Hô Chi Minh-Ville 2017 La 13e Fête du tourisme de Hô Chi Minh-Ville «Saluer l’été 2017» s‘est ouverte le 23 mars, au parc Lê Van Tam, dans le 1er arrondissement de la mégapole.