>>Gastronomie: les délices canadiens présentés à Hanoï
>>Savourez les délices du Canada à Hanoï
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"Le Canada est fier de présenter des produits de grande qualité élaborés avec les plus grands soins. Leur qualité supérieure est le résultat de plusieurs générations de producteurs expérimentés qui exercent leur métier dans un environnement sain", a déclaré Deborah Paul, ambassadrice du Canada au Vietnam.
Mme Paul a souhaité la bienvenue aux représentants de l’industrie vietnamienne de la restauration haut de gamme, du commerce de détail et des médias lors du gala "Délices canadiens" tenu à l’hôtel Intercontinental West Lake à Hanoï.
L’événement a mis en valeur des produits canadiens dont de la viande de bœuf, une sélection variée de poissons et de produits de la mer, du sirop d’érable, des pommes, des myrtilles, du vin et de la bière artisanale…. Pour la toute première fois, le crabe dormeur canadien a été présenté au Vietnam, l’importation de ce produit ayant été récemment autorisée.
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| Des produits halieutiques canadiens présentés lors de l’événement "Délices canadiens", le 18 novembre à l’hôtel Intercontinental West Lake à Hanoï. |
Le point d’orgue fut la participation de représentants du gouvernement de plusieurs provinces (Alberta, Colombie-Britannique, Nova Scotia) ainsi que celle de certaines associations, et surtout la participation du ministre des Pêches et de l’Aquaculture, Keith Colwell, avec aussi comme invité de marque Nathan Fong, un styliste culinaire renommé venu de Vancouver.
L’événement s’insérait dans la série d’activités de l’ambassade visant à promouvoir sur le marché vietnamien durant le mois de novembre les produits canadiens du secteur de l’agroalimentaire et des produits de la mer.
À noter que durant ce mois de novembre, les consommateurs ont l’opportunité d’avoir accès à des spécialités à base de bœuf et de produits de la mer canadiens en promotion dans plusieurs restaurants dont Goden Gate (ggg.com.vn), Thê gioi hai san (thegioihaisan.vn), Pho 668 et Hotpot Construction (hotpotconstruction.vn).
Le Vietnam, un partenaire commercial important
du Canada
Le Canada et le Vietnam sont membres de l’Accord de partenariat transpacifique global et progressiste (CPTPP), qui regroupe 495 millions de personnes et affiche un produit intérieur brut cumulé de 13,5 milliards de dollars canadiens, lequel est entré en vigueur pour les deux pays en janvier 2019.
Depuis 2015, le Vietnam est le partenaire commercial le plus important du Canada parmi les pays membres de l’Association des nations de l’Asie du Sud-Est (ASEAN). Les produits agroalimentaires et produits de la mer sont des éléments importants du commerce bilatéral. En 2018, le commerce bilatéral a atteint un nouveau record, de 6,5 milliards de dollars canadiens, dont 1,08 milliard de dollars canadiens d’exportations du Canada vers le Vietnam.
En particulier, l’an passé, les exportations canadiennes de produits agroalimentaires et de produits de la mer au Vietnam ont atteint 313 millions de dollars canadiens.
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| Le chef canadien renommé, Nathan Fong, présente la recette d'un plat canadien lors du programme "Délices canadiens", le 18 novembre à l’hôtel Intercontinental West Lake à Hanoï. |
En 2018, le Vietnam était au sein de l’ASEAN la 3e destination la plus importante pour les exportations de produits canadiens agroalimentaires et de produits de la mer. Les exportations agricoles et agroalimentaires canadiennes les plus importantes vers le Vietnam incluent céréales, poissons et crustacés, fruits, bœuf, porc et produits laitiers.
Le Canada possède un secteur agricole et alimentaire de renommée internationale. Ce secteur continue d’être une force motrice de l’économie nationale, contribuant à plus de 142 milliards de dollars canadiens au PIB et à plus de 66 milliards de dollars canadiens d’exportations en 2018.
Le succès de l’industrie agroalimentaire et des produits de la mer reflète la volonté d’excellence du Canada et son engagement solide envers la sécurité alimentaire, la qualité, la responsabilité environnementale et l’innovation.
Mis à part l’agriculture et l’agroalimentaire, les compagnies canadiennes sont en quête d’opportunités d’affaires au Vietnam dans plusieurs autres secteurs, telles que technologies propres, technologies de l’information, aérospatial, infrastructures, pharmaceutique, produits en bois et services financiers.
Le Vietnam s’est classé premier en Asie du Sud-Est et 5e dans le monde en termes de nombre d’étudiants internationaux au Canada. En 2018, plus de 20.000 étudiants vietnamiens suivaient un cursus Canada, soit 42% de plus qu’en 2017.
Nathan Fong, un journaliste gastronomique
Nathan Fong fut sélectionné parmi les 10 meilleurs créateurs de tendances culinaires du futur au Canada. Il est également un journaliste gastronomique et de voyage publié internationalement.
Texte et photos : Phuong Mai/CVN